餐饮业受访者对就业悲观 劳联吁检讨政策
中评社香港5月23日电（记者 卢哲）劳联饮食行业委员会与香港饮食业职工会联合会22日举行记者会，发布“2025年饮食行业就业前景的看法”问卷调查报告。报告指近八成饮食业工友去年薪酬停滞或下降，82.6%受访者对春节后饮食业就业前景持悲观态度。而输入外劳的饮食业雇主比例飙升至71.9%，饮食业本地劳工失业率显着上升至5.7%。劳联建议政府检讨“补充劳工优化计划”并加强香港餐饮特色的推广宣传。
香港特区政府统计处近日公布香港最新失业率为3.4%，就业不足率由1.1%增至1.3%，当中餐饮服务活动业失业率由5.3%升至5.7%，失业人数有13100人，升幅明显。劳联表示，香港饮食行业近年面临不少挑战，为瞭解饮食工友在新年前后的就业机会和人力资源变化等状况及对饮食业未来就业前景的看法，劳联饮食行业委员会、香港饮食业职工会联合会(饮联)于2025年1月至4月期间展开了“2025年饮食行业就业前景的看法”问卷调查行动，共收回了950份有效问卷。
总括而言，本次调查受访者多集中于传统餐饮业，大部份是家庭经济支柱的年龄层，但结果亦显示逾四分之一(28%)的受访者失业，而工时不稳定的兼职/散工亦占18%受访者，可见饮食业员工在劳动力市场中面临着明显困境。近八成受访者去年薪酬停滞(48.5%被冻薪)或下降(31.4%被减薪)，此现象反映饮食业雇主2024年度在整体薪酬调整趋势偏向保守或负向。
报告表示，超过一半(52.5%)受访者在过年后失业，仅10.2%受访者称于过年后换了新工作，显示饮食业工友新年后就业或搵工机会减少，导致82.6%受访者对春节后饮食业就业前景持悲观态度。而调查亦显示，饮食业雇主输入外地劳工的受访者比例在新年前为23.9%，在新年后飙升至71.9%，此现象反映本地工人的就业机会被进一步挤压，故有近9成6受访者认同输入外地劳工为本地饮食工人的工作带来影响。
截止2025年4月，饮食业本地劳工失业率达5.7%，不少饮食工友向工会反映指工作岗位被外地劳工取代，“由长工变替工(散工)，替工变炒鱿(失业)”，本地基层劳工就业环境恶化。调查亦显示饮食业本地工人市场薪酬高于政府公布的饮食业工资中位数，导致雇主以低于市场工资的招聘条件进行本地招聘，无人问津下申请输入外劳，形成恶性循环。
劳联表示，现时饮食业已输入逾2万外劳，其中“补充劳工优化计划”因取消26个工种限制，加上计划不设申请人数上限，严重冲击本地基层劳工就业及生计，违背政府提出本地优先就业的原则。为平衡饮食业发展及本地就业机会，劳联提出多项建议：政府应检讨“补充劳工优化计划”，恢复26个工种限制。对已经输入一定外劳人数的工种及行业加以规范，按一定比例设立输入外劳上限及名额，对雇主因获批外劳而解雇本地员工，或以本地兼职／散工雇员代替原来长工，加紧巡查监视及作出行政制裁。政府应公布每月审批外劳申请数目，加强劳顾会审批把关的角色；扩展行业工资中位数资讯来源，包括征询行业工会意见，避免措施成为雇主假本地招聘、实为输入劳工的工具；政府可与民间培训机构合作，推动更多饮食业培训、就业一条龙计划，加强连结培训及就业；推动本地劳工升级转型，迎接科技发展的劳动市场需求，吸引更多本地年轻人入行；建议特区政府设立专门的饮食业发展和推广统筹机构或委员会，与业界、劳方、资方对接，共同推动香港美食文化多元发展、推广宣传香港餐饮特色、饮食业人力资源发展等，合力巩固香港国际美食之都的地位。
劳联秘书长、立法会议员周小松认为，政府应在高失业率下，为输入外劳设立上限及名额。周小松指出，在输入外劳实施初期，2023年11月时饮食业失业率为4.2%，此后一路微升至本月的5.7%，他担心升幅还将持续，认为是合适时机全面检讨输入外劳政策，希望政府应公布每月审批外劳申请数目，同时扩展行业工资中位数资讯来源，包括征询行业工会意见。
劳联主席、立法会议员林振升表示，失业率上升不完全是受输入外劳影响，也有经济环境和餐饮业不景气的原因。但既然目前失业率升高，不希望在此时看到输入外劳数字上升，令本地劳工的就业环境雪上加霜。希望政府可以正视问题。他指出，建造业输入劳工计划有配额上限，呼吁政府为“补充劳工”优化计划亦设立上限及名额，且恢复26个工种限制。“失业率上升时，应设立外劳额度上限，也应有一些投诉机制，防止雇主因输入外劳，就解雇本地员工。”
中评社香港5月23日电（记者 卢哲）劳联饮食行业委员会与香港饮食业职工会联合会22日举行记者会，发布“2025年饮食行业就业前景的看法”问卷调查报告。报告指近八成饮食业工友去年薪酬停滞或下降，82.6%受访者对春节后饮食业就业前景持悲观态度。而输入外劳的饮食业雇主比例飙升至71.9%，饮食业本地劳工失业率显着上升至5.7%。劳联建议政府检讨“补充劳工优化计划”并加强香港餐饮特色的推广宣传。
香港特区政府统计处近日公布香港最新失业率为3.4%，就业不足率由1.1%增至1.3%，当中餐饮服务活动业失业率由5.3%升至5.7%，失业人数有13100人，升幅明显。劳联表示，香港饮食行业近年面临不少挑战，为瞭解饮食工友在新年前后的就业机会和人力资源变化等状况及对饮食业未来就业前景的看法，劳联饮食行业委员会、香港饮食业职工会联合会(饮联)于2025年1月至4月期间展开了“2025年饮食行业就业前景的看法”问卷调查行动，共收回了950份有效问卷。
总括而言，本次调查受访者多集中于传统餐饮业，大部份是家庭经济支柱的年龄层，但结果亦显示逾四分之一(28%)的受访者失业，而工时不稳定的兼职/散工亦占18%受访者，可见饮食业员工在劳动力市场中面临着明显困境。近八成受访者去年薪酬停滞(48.5%被冻薪)或下降(31.4%被减薪)，此现象反映饮食业雇主2024年度在整体薪酬调整趋势偏向保守或负向。
报告表示，超过一半(52.5%)受访者在过年后失业，仅10.2%受访者称于过年后换了新工作，显示饮食业工友新年后就业或搵工机会减少，导致82.6%受访者对春节后饮食业就业前景持悲观态度。而调查亦显示，饮食业雇主输入外地劳工的受访者比例在新年前为23.9%，在新年后飙升至71.9%，此现象反映本地工人的就业机会被进一步挤压，故有近9成6受访者认同输入外地劳工为本地饮食工人的工作带来影响。
截止2025年4月，饮食业本地劳工失业率达5.7%，不少饮食工友向工会反映指工作岗位被外地劳工取代，“由长工变替工(散工)，替工变炒鱿(失业)”，本地基层劳工就业环境恶化。调查亦显示饮食业本地工人市场薪酬高于政府公布的饮食业工资中位数，导致雇主以低于市场工资的招聘条件进行本地招聘，无人问津下申请输入外劳，形成恶性循环。