台湾美食：舌尖上的宝岛之旅
中评社北京5月28日电（记者 刘璐璐）从台北士林夜市的炭火香气到九份山城的芋圆清甜，台湾美食以其独特的风味与创意，在街头巷尾编织出一幅活色生香的烟火画卷。中评社记者在5月27日来到由北京市大兴区举办的以“高兴洽洽GO”为主题的2025年京台美丽乡村系列活动开幕式，现场品味台湾美食的独特风味。
经典传承：夜市里的“老味道”
台湾臭豆腐源自大陆，经不断改良而成。食用台湾臭豆腐时配上爽脆酸甜的泡菜，搭配蒜蓉辣酱，酸辣鲜香，也是台湾十分火热的美食。师傅手持厨具，耐心为现场排队的游客制作美味臭豆腐。
大肠包小肠有炭烤糯米肠包裹香肠，淋上花生粉与酸菜，一口咬下碳水与肉香交织。该美食是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，以独特的搭配创造出奇妙的口感，迅速获得食客的喜爱。开幕式现场的摊位也是深受喜爱，游客纷纷排队购买。
士林大香肠是台北士林夜市的标志性美食，甚可说是士林的名产，已有三十年历史的士林大香肠选用上等猪事腿肉，以恰到好处的火候炭烤，保证绝对肉质香弹、咬劲十足，搭配蒜片与秘制酱汁，成为游客必打卡的“排队王”。
创意迸发：传统与潮流的碰撞
源自香港的鸡蛋仔在台湾焕发新生，酥脆的鸡蛋仔外皮搭配绵软的冰淇淋，外酥里嫩，甜而不腻，入口即化。蛋仔冰激凌的由来可以追溯到20世纪50年代的香港。当时，一位名叫梁先生的商人偶然发现了一种制作糕点的新方法，即将鸡蛋液倒入特制的模具中烘烤而成。这种糕点因其形状酷似小鸡而得名“鸡蛋仔”随着时间的推移，台湾夜市的商家开始尝试将鸡蛋仔与冰激凌结合，创造出蛋仔冰激凌这一独特的美食组合。时至今日，该美食依旧风靡市场。
章鱼小丸子，又名章鱼烧，素有皮酥肉嫩、味美价廉的特点。台湾的章鱼小丸子采用的是当地独特的制作方法和配方，色泽金黄、外皮焦脆、内里柔和、制作时鲜香四溢，制作出的章鱼小丸子圆滑饱满，光泽油亮，无裂口，长时放置不塌缩。现场购买的游客络绎不绝。
旋风薯塔将整颗马铃薯螺旋切块加上秘制的调料炸至金黄，撒上椒盐或梅粉，口感酥脆，十分美味，颇受年轻人青睐。在台湾当地夜市，每个店每天都能销售500串以上。消费者被它的外观与味道所吸引，其造型独特，绝无仅有，因而成了绝妙的“打卡神器”。现场的旋风薯塔也是炙手可热，许多消费者手持旋风薯塔拍照留念。
山城匠心：地域特色的美食
九份芋圆源自于台湾新北市瑞芳区的九份，是一道以芋圆为主料制作的甜品。这种用芋头做成的传统甜品是纯手工的美食，不添加任何添加剂。芋头的香甜，润滑的口感，芋圆搭配各种粗粮粉圆，加上红豆汤、仙草冻，软糯却富有弹性，口感细腻，色香味俱全。是喜好甜品的消费者不容错过的绝佳推荐。
阿里山羊肉串选用阿里山放养山羊，炭火炙烤锁住肉汁，撒上孜然与辣椒粉，肉质鲜嫩无膻味。现场摊位摊主双手持待烤的羊肉串，热情的像消费者介绍其口感，吸引许多消费者前来尝试。
台北香葱肉卷外层选用特级电宰猪肉，经过去油去筋的细心处理，内馅则选用来自宜兰三星葱，塞好塞满地卷入松阪肉中，一口咬下，外皮酥脆，内陷软嫩多汁，再加上三星葱的香气在口中爆开却不呛辣，让人忍不住一口接一口。店家的独家秘制的酱也是一大特色，酸甜适中，衬托出肉卷美味的同时还兼顾健康，低胆固醇、低脂肪，吃起来安心又满足。
台湾小吃不仅是味觉享受，更是历史与创新的交融。从臭豆腐的“本土化改良”到蛋仔冰淇淋的“跨界混搭”，从山城芋圆的手作温情到夜市烤串的烟火气，每一道美食都在讲述两岸文化的共融与碰撞。此次活动的举办也体现了两岸美食文化的交融与品鉴，这些舌尖上的故事，正以独特魅力吸引全球食客，让“台湾味道”成为世界认识这座岛屿的一扇窗口。
中评社北京5月28日电（记者 刘璐璐）从台北士林夜市的炭火香气到九份山城的芋圆清甜，台湾美食以其独特的风味与创意，在街头巷尾编织出一幅活色生香的烟火画卷。中评社记者在5月27日来到由北京市大兴区举办的以“高兴洽洽GO”为主题的2025年京台美丽乡村系列活动开幕式，现场品味台湾美食的独特风味。
经典传承：夜市里的“老味道”
台湾臭豆腐源自大陆，经不断改良而成。食用台湾臭豆腐时配上爽脆酸甜的泡菜，搭配蒜蓉辣酱，酸辣鲜香，也是台湾十分火热的美食。师傅手持厨具，耐心为现场排队的游客制作美味臭豆腐。
大肠包小肠有炭烤糯米肠包裹香肠，淋上花生粉与酸菜，一口咬下碳水与肉香交织。该美食是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，以独特的搭配创造出奇妙的口感，迅速获得食客的喜爱。开幕式现场的摊位也是深受喜爱，游客纷纷排队购买。
士林大香肠是台北士林夜市的标志性美食，甚可说是士林的名产，已有三十年历史的士林大香肠选用上等猪事腿肉，以恰到好处的火候炭烤，保证绝对肉质香弹、咬劲十足，搭配蒜片与秘制酱汁，成为游客必打卡的“排队王”。
创意迸发：传统与潮流的碰撞
源自香港的鸡蛋仔在台湾焕发新生，酥脆的鸡蛋仔外皮搭配绵软的冰淇淋，外酥里嫩，甜而不腻，入口即化。蛋仔冰激凌的由来可以追溯到20世纪50年代的香港。当时，一位名叫梁先生的商人偶然发现了一种制作糕点的新方法，即将鸡蛋液倒入特制的模具中烘烤而成。这种糕点因其形状酷似小鸡而得名“鸡蛋仔”随着时间的推移，台湾夜市的商家开始尝试将鸡蛋仔与冰激凌结合，创造出蛋仔冰激凌这一独特的美食组合。时至今日，该美食依旧风靡市场。