大班西饼拖欠工资 饼卡月饼券恐难兑付
中评社北京6月25日电／据香港文汇报报导，在港有41年历史的老牌饼店大班面包西饼疑因财困欠租，昨日宣布全线结业。全港多间分店均于门外张贴告示，指“近期受到很多难以预计且不可抗拒的冲击，逼于无奈宣布即日起正式停止营业”，有员工透露结业有先兆，本月初高层突然全部离职，结业前夕股东开会作最后决定后，将所有分店现金调往总部。事件除了令200名员工痛失饭碗兼被拖欠约3，500万元薪金、遣散费等，客户手持的大量月饼券及饼卡恐顿变废纸。消委会截至昨午5时共接获3宗有关大班结业的个案。法律界人士指出，饼卡及月饼券持有人在企业清盘的索偿优次名单中，几乎排在最后，成功索偿的机会微乎其微，但若能证明饼店在明知要清盘甚至结业的情况下还大肆推销饼卡及月饼券，或违反《商品说明条例》。
昨晨传出大班面包西饼全线结业的消息，香港文汇报记者先后前往其位于铜锣湾、北角、旺角及屯门的分店瞭解，俱已落闸停业，并在门外张贴结业告示，同时感谢顾客多年来的厚爱，对带来的不便表示歉意。其中，旺角分店铁闸贴上法庭文件，指会收回单位，业主亦贴出放盘告示。记者望进店内见货架上已基本清空，仅剩几盒奶类饮品放在雪柜，而雪柜仍然通电制冷。
员工爆结业前夕疑调现金返总部
大班位于新蒲岗的办公室，昨日亦有员工“摸门钉”，其中员工林先生透露，结业早有先兆，“一早已经闻到味，6月初高层突然全部离职，1月开始拖粮、拖欠强积金、租金、拖欠承办商、拖欠供应商，拖欠这么多人。他们（股东）晚上（前晚）在湾仔开会作出决定，将所有分店现金调到写字楼，晚上出声明指结业，与海皇一样，但比海皇更不负责任。”
除了员工，已购买大班饼卡或月饼券的市民也受影响。其中，途经店铺见到告示才知停业的林先生表示，过去十多年每年中秋节都会购买大班的冰皮月饼，对品牌结业感到惋惜。有市民表示，早前才买了饼卡，其家人手中亦有饼卡未换货，本来打算近日“换饼”，没想到已经停业，幸好数量不多，损失不大。
另有市民手持饼卡到场“打卡”留念，并指自大班传出财困消息后已陆续使用家中存放的饼卡，但尚有余货。石女士指尽管大班冰皮月饼仍有名气，惟可替代性较高，不担心买不到心仪月饼。
消委会提醒消费者，购买饼卡及月饼券均属预缴式消费，由于本港现时暂未有法例规管预缴式消费，商户会自行制定服务条款细则，一旦商户因结业无法继续履行服务，消费者将作为无抵押债权人，其赔偿优先次序较持有抵押品的债权人如银行为后，亦须与其他无抵押债权人瓜分清盘时的资产（若有），因此预缴式消费有其风险，消费者有机会需要透过法律途径追讨损失。
消费者建议，如使用信用卡等设退款机制的支付工具预缴按金或整笔款项，可考虑联络银行等发卡机构查询相关交易是否具退款保障，并尝试按机制申请退款，惟须注意退款保障可能设有期限，一旦过期申请将不获受理。
议员：须尽快立法规管预缴式消费
立法会议员、执业律师江玉欢昨日接受香港文汇报访问时指出，饼卡持有人能成功索偿的机会微乎其微，能追究经营者个人责任只能靠《商品说明条例》，但在法庭上要有充足证据证明商户在销售预缴式消费时，已经知道要清盘、不可能提供相关服务，“要证明这一点十分困难，成功定罪几率低。”她认为，在整体经济环境欠佳下，预缴式消费风险大增，香港特区政府有必要尽快立法规管预缴式消费，例如规定商户在未提供服务前，相关款项只能存放于银行的信托户口内，提供完相关服务后才能提取款项，“这样即使不能提供相关服务，消费者也有机会取回预付金额。”
破欠发款年增近六成 劳工界忧长远“乾塘”
大班面包西饼突然全线结业，大批受影响员工昨日在工会协助下分别到劳工处各区办事处求助。工联会酒店及餐饮从业员协会接获约200名员工求助，已协助199人落案，涉及欠薪、遣散费及长期服务金等总申索金额约3，500万元。劳工及福利局的文件显示，破欠基金去年发放超过2.4亿元特惠款项，按年激增近六成，同期批出四千多宗申请，按年增逾三成。劳工界批评，个别雇主拖欠工人薪金及强积金，最后由破欠基金埋单，担心基金长远会“乾塘”。劳工及福利局局长孙玉菡强调，会按程序调查雇主有否滥用破欠基金，“（如果）他明明有能力但滥用破欠基金程序，会同一时间处理。”
劳工处回覆香港文汇报查询时表示，截至昨午3时，已协助约120名员工登记声请资料，主要涉及欠薪及解雇补偿，追讨金额约1，600万元。劳资关系科全港十个分区办事处已设立特别柜位，优先协助受影响员工。
约10名员工昨日在酒店及餐饮从业员协会陪同下前往东港岛劳资关系科落案。有在大班铜锣湾分店工作22年的资深员工李女士表示，遭拖欠5月至6月工资、津贴等合共约20万元，促请公司负责人尽快现身解决欠薪等相关问题。她续说，之前发现公司生意欠佳，与同事们期望努力工作成功挽救公司，最终还是失败。她表示自己年纪大，担心难另觅工作。
议员促推政策扶助中小微企
陪同工人到场的立法会议员梁子颖促请劳工处尽快联络大班的负责人，若有公司滥用破欠基金，相信有机制处理，希望企业若真的面临经营困难，不应逃避责任或突然张贴通告了事。
他续说，最近失业率有上升趋势，担心未来或会有更多大企业陆续结业，对香港整体经济造成影响，促请政府关注结业潮，推出扶助中小微企的措施。
立法会议员林振升则担心，破欠基金被滥用，“我不希望企业在最后几个月自暴自弃，觉得反正只是欠薪三四个月，认为最后一铺清袋时员工可以申请破欠基金。虽然有破欠基金保障，但欠薪上限是8万元，如果员工被欠薪三四个月，欠款达10万元，就补不足。虽然现在（基金）相对稳健，有70多亿元盈余，但如果长远每年都亏损，我担心可能会对基金造成财政压力。”
孙玉菡：会查雇主有否滥用基金
孙玉菡昨日在一个场合上强调，会全力协助受影响工人，包括协助他们申请破欠基金，又指经改善程序后基金申请已简化，能为工人应急提供即时及必要帮助。
他表示，“劳工处同事报告了他们这两天找到大班负责人倾谈，当然会按程序查一查雇主有否滥用破欠基金，我们有机制针对，他明明有能力但滥用破欠基金程序，会同一时间处理。”
特稿｜餐饮业界：产品太单一食老本成致命伤
首创冰皮月饼而风靡一时的大班面包西饼终难逃全线结业，香港餐饮联业协会会长黄家和昨日在接受香港文汇报访问时分析，大班冰皮月饼曾经在内地和香港深受顾客欢迎，惟2019年黑暴后，大班退出内地市场，损失逾70%生意额，之后又遇到疫情打击，加上各大饼家都推出冰皮产品，大班失去优势。他指出，大班的致命伤是产品过于单一，冰皮月饼占盈利八成以上，单靠食老本难维持，他说：“这也反映香港餐饮市场现时的困局，一直未能转型求变适应市场，或令整个行业出现大洗牌变局。”
黄家和指出，全港约有1.8万家食肆，逾90%属中小型餐厅，很多都是经营十多廿年的老店，拥有自己的绝活和老客户，形成极为丰富、独具香港特色的饮食文化。然而受三年疫情打击后，年轻人与旅游客的饮食文化出现变化，年轻人更加喜欢品尝新口味，但香港饮食业不少仍是老一辈掌舵，“他们对转型改变缺乏勇气，加上经济前景不明朗，更加欠缺转型的勇气，更导致第二代都不愿意接手家族生意。”
他认为，这形成了一些中小餐厅只抱着过一天是一天的经营态度，生意日渐萎缩，且租金、薪酬与食材等成本又持续增加，令经营愈来愈困难，加上本地大型饮食集团和内地饮食集团强势登陆，令本地以中小餐厅为主的饮食业结构面临很大挑战。他说：“例如美心、荣华等大品牌都推出了自己的冰皮月饼，大班的竞争优势逐渐丧失。要转型谈何容易？需要很大的投入，还要冒着转型失败的风险。”
旧做法敌不过新市场
稻苗饮食专业学会副主席郑柏文亦认为，求变是生存之道，“特别是现时新的面包店为例，很多不同的新式面包，欧美的面包、日式的面包、韩式面包店等，都有新品种充斥市场。旧式老派模式做法，很多时都敌不过新出品的市场趋势。”
中评社北京6月25日电／据香港文汇报报导，在港有41年历史的老牌饼店大班面包西饼疑因财困欠租，昨日宣布全线结业。全港多间分店均于门外张贴告示，指“近期受到很多难以预计且不可抗拒的冲击，逼于无奈宣布即日起正式停止营业”，有员工透露结业有先兆，本月初高层突然全部离职，结业前夕股东开会作最后决定后，将所有分店现金调往总部。事件除了令200名员工痛失饭碗兼被拖欠约3，500万元薪金、遣散费等，客户手持的大量月饼券及饼卡恐顿变废纸。消委会截至昨午5时共接获3宗有关大班结业的个案。法律界人士指出，饼卡及月饼券持有人在企业清盘的索偿优次名单中，几乎排在最后，成功索偿的机会微乎其微，但若能证明饼店在明知要清盘甚至结业的情况下还大肆推销饼卡及月饼券，或违反《商品说明条例》。
昨晨传出大班面包西饼全线结业的消息，香港文汇报记者先后前往其位于铜锣湾、北角、旺角及屯门的分店瞭解，俱已落闸停业，并在门外张贴结业告示，同时感谢顾客多年来的厚爱，对带来的不便表示歉意。其中，旺角分店铁闸贴上法庭文件，指会收回单位，业主亦贴出放盘告示。记者望进店内见货架上已基本清空，仅剩几盒奶类饮品放在雪柜，而雪柜仍然通电制冷。
员工爆结业前夕疑调现金返总部
大班位于新蒲岗的办公室，昨日亦有员工“摸门钉”，其中员工林先生透露，结业早有先兆，“一早已经闻到味，6月初高层突然全部离职，1月开始拖粮、拖欠强积金、租金、拖欠承办商、拖欠供应商，拖欠这么多人。他们（股东）晚上（前晚）在湾仔开会作出决定，将所有分店现金调到写字楼，晚上出声明指结业，与海皇一样，但比海皇更不负责任。”
除了员工，已购买大班饼卡或月饼券的市民也受影响。其中，途经店铺见到告示才知停业的林先生表示，过去十多年每年中秋节都会购买大班的冰皮月饼，对品牌结业感到惋惜。有市民表示，早前才买了饼卡，其家人手中亦有饼卡未换货，本来打算近日“换饼”，没想到已经停业，幸好数量不多，损失不大。
另有市民手持饼卡到场“打卡”留念，并指自大班传出财困消息后已陆续使用家中存放的饼卡，但尚有余货。石女士指尽管大班冰皮月饼仍有名气，惟可替代性较高，不担心买不到心仪月饼。
消委会提醒消费者，购买饼卡及月饼券均属预缴式消费，由于本港现时暂未有法例规管预缴式消费，商户会自行制定服务条款细则，一旦商户因结业无法继续履行服务，消费者将作为无抵押债权人，其赔偿优先次序较持有抵押品的债权人如银行为后，亦须与其他无抵押债权人瓜分清盘时的资产（若有），因此预缴式消费有其风险，消费者有机会需要透过法律途径追讨损失。