台青答中评：一碗卤肉饭里的两岸情缘
中评社北京4月29日电（实习记者 刘一玮）音乐与餐饮，似乎是两个完全不同的世界，但对于台湾青年陈柏翰来说，这两者却是他表达情感与文化的桥梁。2018年，他带着音乐梦想跨越海峡，从台湾到大陆，已经走过了十多年的音乐旅程，开始了他在大陆的事业新篇章。如今，陈柏翰在坚持做音乐的同时，也在餐饮领域找到了自己新的舞台，用味道讲述着属于两岸的温暖故事。
4月26日下午，记者来到了台湾青年陈柏翰在成都开的台湾美食店“飨退休”。走进这家餐厅，仿佛瞬间穿越到了台湾。怀旧的CD唱片被巧妙地成爱心形状、熟悉的台湾电视剧片段在店内循环播放，墙上挂着手写的台式招牌，空气中弥漫着卤肉饭的醇香。每一处细节，都是他对家乡记忆的还原。当夜幕降临，台湾老歌在成都的街头轻轻回响，食客们仿佛也踏上了一段穿越海峡的心灵之旅，被带回了台湾的街头。
在成都竞争激烈的美食界，陈柏翰的餐厅凭借地道的台湾风味与浓浓的人情味，迅速脱颖而出，成为许多人心中最温暖的台湾味道的代表，陈柏翰的餐厅已经跻身成都地方菜Top 1。特别是一碗热气腾腾的卤肉饭，成了这座小小餐厅最打动人心的符号。
为了做出最地道的卤肉饭，陈柏翰一遍遍地跑遍市场，寻找最正宗的台湾食材，不厌其烦地调整配方，“我做卤肉饭的时候，几乎把每一个步骤都做了上百次。”他说，只有这样，才能确保每一位顾客都能品尝到地道的台湾味。为了符合四川人的口味，他特意将饮品上做了创新——台湾的饮品偏清淡，而四川则更注重重口味，他通过这种“微调”，让每一种美食都能在四川的热情中找到属于台湾的温柔。正如陈柏翰所说：“在这里，我希望每个人都能感受到那种家的温暖。”他的餐厅，不仅是一个用心经营的美食场所，更是一个两岸文化交流的小小舞台，让台湾人能够重温家乡的味道，让大陆朋友体验台湾文化的独特魅力。
“整个西部就像一条快速列车一样，每年都在发生变化”。提及来大陆发展的原因，柏翰说：“在台湾很多时候我能看到发展的瓶颈，但是目前在大陆，我还没看到这种限制。”在这里，他看到了机会，也看到了挑战。文化差异并没有让陈柏翰感到疏离，反而成了他创作和生活的一部分。“四川人热情直接，真诚豪放，和台湾人温文内敛的性格形成了有趣的对照。”他说。这些差异并没有让他感到格格不入，相反，陈柏翰越来越喜欢这种文化的碰撞。四川人对食物的热爱、对味道的追求，就像四川人一样，豪放而真挚。正是这种碰撞，让他在融入中找到了新的灵感，也让他的餐厅在成都的土地上生根发芽。
在疫情期间，由于无法回台湾，陈柏翰创作了一首特别的歌曲《回家吧》，这首歌承载了他内心深处对家乡的无尽思念。正如陈柏翰在专辑封面展示的，歌曲的意义不仅是对家的呼唤，更是让人回归初心，做回那个简单无虑的小孩。他坦言，歌词中的一句“我不是要那些虚荣的外表，也不是要那些发光和闪耀，只想有一天成为你们的骄傲”，是他最喜欢的话，这也是他对家乡和家庭最真挚的告白。
“以后，我或许会把店名改成‘想回家’”。陈柏翰直言，未来打算将店名“飨退休”改名为“想回家”。对于他来说，餐饮不仅仅是做菜，更是一种情感的传递和文化的表达。“回家，是找到根；打拼的时候会想念家乡的美食，想念家乡的文化，就会想回家”，他希望，每一位走进餐厅的人，无论是台胞还是大陆朋友，都能感受到这份温暖，仿佛回到久违的家乡一样。而“回家”的愿景，不仅
是对每个漂泊的心灵的慰藉，也是陈柏翰内心深处的期盼——希望台湾能早日回到温暖的家。
在陈柏翰的餐厅内，还有一面特别的墙面，挂着他自己在大陆各地旅行时的照片，以及这个餐厅的重要时刻，记录着他的心路历程。“我也经常去大陆别的地方看看，”他说，“这是在新疆的云霄峰。”他指着照片继续说道，“新疆特别满足我对诗和远方的向往。”对于陈柏翰来说，祖国大陆的美景总是能带给他心灵的宁静与安慰。他深深地喜欢这里的自然风光，憧憬着能在这片广阔的土地上，安静而美好地享受生活的每一刻。
每一碗卤肉饭，每一杯茶饮，都是一封没有言语的家书，在热气升腾中，静静诉说着跨越海峡的思念与祝福。
中评社北京4月29日电（实习记者 刘一玮）音乐与餐饮，似乎是两个完全不同的世界，但对于台湾青年陈柏翰来说，这两者却是他表达情感与文化的桥梁。2018年，他带着音乐梦想跨越海峡，从台湾到大陆，已经走过了十多年的音乐旅程，开始了他在大陆的事业新篇章。如今，陈柏翰在坚持做音乐的同时，也在餐饮领域找到了自己新的舞台，用味道讲述着属于两岸的温暖故事。
4月26日下午，记者来到了台湾青年陈柏翰在成都开的台湾美食店“飨退休”。走进这家餐厅，仿佛瞬间穿越到了台湾。怀旧的CD唱片被巧妙地成爱心形状、熟悉的台湾电视剧片段在店内循环播放，墙上挂着手写的台式招牌，空气中弥漫着卤肉饭的醇香。每一处细节，都是他对家乡记忆的还原。当夜幕降临，台湾老歌在成都的街头轻轻回响，食客们仿佛也踏上了一段穿越海峡的心灵之旅，被带回了台湾的街头。
在成都竞争激烈的美食界，陈柏翰的餐厅凭借地道的台湾风味与浓浓的人情味，迅速脱颖而出，成为许多人心中最温暖的台湾味道的代表，陈柏翰的餐厅已经跻身成都地方菜Top 1。特别是一碗热气腾腾的卤肉饭，成了这座小小餐厅最打动人心的符号。
为了做出最地道的卤肉饭，陈柏翰一遍遍地跑遍市场，寻找最正宗的台湾食材，不厌其烦地调整配方，“我做卤肉饭的时候，几乎把每一个步骤都做了上百次。”他说，只有这样，才能确保每一位顾客都能品尝到地道的台湾味。为了符合四川人的口味，他特意将饮品上做了创新——台湾的饮品偏清淡，而四川则更注重重口味，他通过这种“微调”，让每一种美食都能在四川的热情中找到属于台湾的温柔。正如陈柏翰所说：“在这里，我希望每个人都能感受到那种家的温暖。”他的餐厅，不仅是一个用心经营的美食场所，更是一个两岸文化交流的小小舞台，让台湾人能够重温家乡的味道，让大陆朋友体验台湾文化的独特魅力。
“整个西部就像一条快速列车一样，每年都在发生变化”。提及来大陆发展的原因，柏翰说：“在台湾很多时候我能看到发展的瓶颈，但是目前在大陆，我还没看到这种限制。”在这里，他看到了机会，也看到了挑战。文化差异并没有让陈柏翰感到疏离，反而成了他创作和生活的一部分。“四川人热情直接，真诚豪放，和台湾人温文内敛的性格形成了有趣的对照。”他说。这些差异并没有让他感到格格不入，相反，陈柏翰越来越喜欢这种文化的碰撞。四川人对食物的热爱、对味道的追求，就像四川人一样，豪放而真挚。正是这种碰撞，让他在融入中找到了新的灵感，也让他的餐厅在成都的土地上生根发芽。