茶餐厅烫开水奉客 加冰要收钱惹争议
中评社北京1月9日电／据大公报报导，茶餐厅是香港极富本地特色的饮食文化，一直以来深受市民及游客欢迎。但香港以铺租贵见称，人工成本亦高，不少茶餐厅都要绞尽脑汁开源节流。日前有网民在社交平台上发帖指有茶餐厅出现“收冰费”，白纸黑字提醒食客热水及冻水分别收取3元及5元。另网上热议茶餐厅向食客提供热水已成风气，若要饮用则要待热水放凉或额外付钱买冰。
大公报记者走访茶餐厅及涉事“收冰费”的茶餐厅，结果发现茶餐厅提供的热水温度高达58℃，若要一杯可即时饮用的常温水，唯有额外“加钱”买冰降温。香港餐务管理协会主席杨位醒指出因业界人手短缺，店员一般将煲好的水预先倒进水杯，按需要递给食客，他认为买冰是茶餐厅传统，付钱合理。旅游界别立法会议员姚柏良表示今时今日讲求服务态度，免费给客人一杯水，赢得良好服务口碑更为重要。
日前有网民在社交平台发帖并上传照片，指茶餐厅疑似收取“茶位费”。从照片中可见，店内张贴一张印有“热水＄3一杯 冰水＄5一杯”的告示，惹大批网民热议，“呢个时势唔系想办法改善服务吸客，而系用尽方法呃钱赶客”、“好小器，唔会去帮衬”。为瞭解茶餐厅“收水费”现象，大公报记者随机走进一间在元朗、天水围及屯门均有分店的连锁式茶餐厅进行测试。记者进入店铺后自行扫二维码点餐，同时下单加3元将饮品转成冻饮。
记者实测 加冰两元一杯
惟店员一直没主动上前提供一杯水饮用，记者随即向店员要求提供一杯水，眼见该店员从电热水壶倒出热水放置枱面，记者用红外线温度计测出该杯饮用水温高达到58℃，难以直接入口。记者再向另一名店员表示：“唔该我想要冰，因你们的水太热不能即时饮落口”，惟该店员冷冷的抛下一句：“冰，2元一杯”，记者表示愿意买冰，未几另一名店员上前不耐烦地询问：“哪一杯（水）要加冰？”最终记者获得一杯放满冰块的冰杯，店员随即打印一张食客纪录单放置枱面，单据上显示“冰2元”。
结账时，记者询问店员是否只会提供滚烫热开水，店员答覆：“你可以热水沟冻水，我们多数是给热水”，记者再想追问，店员显得不耐烦：“你打电话畀公司投诉，公司规定要收钱。”
大公报记者又到惹起网上热议、“热水＄3一杯 冰水＄5一杯”的茶餐厅，发现该告示已经更换，新版本写上“本店只提供室温水，额外热水、冰水＄5”。记者甫坐下，店员主动提供水一杯，经红外线温度计量度，得出水温32℃，可即时饮用。
议员：赠水可赚回头客
有顾客表示满意该茶餐厅改善服务，因一杯可入口的常温水是方便长者及小童饮用，他们未必点餐饮，但亦有顾客宁愿茶餐厅免费提供滚水，方便他们用餐前洗涤餐具。姚柏良议员指冰块有成本需要额外付钱是可理解，但香港的茶餐厅免费赠食客一杯饮用水是多年传统，亦形成地道文化，若茶餐厅刻意提供滚水，令食客不得不额外付钱买冰降水温，影响观感可能得不偿失。他指出对旅客而言，送一杯水予旅客体验良好，赢得口碑，赚了回头客甚或获得网民推介宣传，对饮食业有更大帮助。
中评社北京1月9日电／据大公报报导，茶餐厅是香港极富本地特色的饮食文化，一直以来深受市民及游客欢迎。但香港以铺租贵见称，人工成本亦高，不少茶餐厅都要绞尽脑汁开源节流。日前有网民在社交平台上发帖指有茶餐厅出现“收冰费”，白纸黑字提醒食客热水及冻水分别收取3元及5元。另网上热议茶餐厅向食客提供热水已成风气，若要饮用则要待热水放凉或额外付钱买冰。
大公报记者走访茶餐厅及涉事“收冰费”的茶餐厅，结果发现茶餐厅提供的热水温度高达58℃，若要一杯可即时饮用的常温水，唯有额外“加钱”买冰降温。香港餐务管理协会主席杨位醒指出因业界人手短缺，店员一般将煲好的水预先倒进水杯，按需要递给食客，他认为买冰是茶餐厅传统，付钱合理。旅游界别立法会议员姚柏良表示今时今日讲求服务态度，免费给客人一杯水，赢得良好服务口碑更为重要。
日前有网民在社交平台发帖并上传照片，指茶餐厅疑似收取“茶位费”。从照片中可见，店内张贴一张印有“热水＄3一杯 冰水＄5一杯”的告示，惹大批网民热议，“呢个时势唔系想办法改善服务吸客，而系用尽方法呃钱赶客”、“好小器，唔会去帮衬”。为瞭解茶餐厅“收水费”现象，大公报记者随机走进一间在元朗、天水围及屯门均有分店的连锁式茶餐厅进行测试。记者进入店铺后自行扫二维码点餐，同时下单加3元将饮品转成冻饮。
记者实测 加冰两元一杯
惟店员一直没主动上前提供一杯水饮用，记者随即向店员要求提供一杯水，眼见该店员从电热水壶倒出热水放置枱面，记者用红外线温度计测出该杯饮用水温高达到58℃，难以直接入口。记者再向另一名店员表示：“唔该我想要冰，因你们的水太热不能即时饮落口”，惟该店员冷冷的抛下一句：“冰，2元一杯”，记者表示愿意买冰，未几另一名店员上前不耐烦地询问：“哪一杯（水）要加冰？”最终记者获得一杯放满冰块的冰杯，店员随即打印一张食客纪录单放置枱面，单据上显示“冰2元”。
结账时，记者询问店员是否只会提供滚烫热开水，店员答覆：“你可以热水沟冻水，我们多数是给热水”，记者再想追问，店员显得不耐烦：“你打电话畀公司投诉，公司规定要收钱。”
大公报记者又到惹起网上热议、“热水＄3一杯 冰水＄5一杯”的茶餐厅，发现该告示已经更换，新版本写上“本店只提供室温水，额外热水、冰水＄5”。记者甫坐下，店员主动提供水一杯，经红外线温度计量度，得出水温32℃，可即时饮用。