香港年味拉满！花商年宵市场出新招吸客
中评社香港1月20日电／香港为期7天的2025年农历年宵市场将于本周四（1月23日）于铜锣湾维园等15个地点开锣，方便各区市民购买贺年花卉、乾湿货食品等，喜迎新春。与许多传统行业一样，香港花商不少是家族经营或长期从业，有相对固定圈层，圈外人难以轻易加入。作为一位意外入行的新人，叶先生5年前在机缘巧合下投身“花海”，在米埔开设“Home Decor Centre”（HDC）花店，疫情期间经营一路顺风顺水，今年首次投得年宵市场摊位，准备一展拳脚，预计生意额或高达50万元。他希望以“流水线、工业化”的商业模式，尽量保证稳定且同质化的出品，同时扩大客源，争取年轻一代市场。
香港文汇报报导，谈及香港花业生态，叶先生昨日接受香港文汇报访问时直言，胜败全系于过年这一个月，“全年一半的收入都是来自年花，也就是说，这个月相当于过去11个月生意的总和。”他说，花店平日固然有稳定客群，主要是新界村屋居民，但需求相对零散，远不及过年期间集中，花店亦会不时承接住宅花园的园艺工作，以维持收入。“我们除了花店，也有社交平台账号，接受网上预订，最近几天每天的订单差不多是平时一整个月水平，到临近过年估计还有更多。”
摊位侧重数款平价年花
至于为何投身年宵市场，叶先生指有多重原因，包括有意扩张港岛客群、薄利多销、散尾货等，但最主要是疫后香港花卉消费的变化。
他分析，疫情期间花店生意畅旺， 与市民无法外游，较多时间在家，因而更关注家居环境有关，同时年宵亦一度因应疫情停办，“开关之后明显感觉生意下跌了，市民可能北上消费，或发展其他生活乐趣，对花艺未有之前重视。不少人也从花店转向年宵湿货市场选购，所以去年我们整体生意是有些蚀，今年想靠年宵这一块攞返来。”
叶先生认为，不同居所环境、经济条件的市民选购年花会有不同偏好，公司、屋苑及村屋等有条件摆放大型花卉的消费者通常是有备而来，提前多日开始预订，来逛年宵的人士则多为随性消费，偏向选择小型花枝。因此今年年宵他的摊位将主打数款平价年花，其中一款年桔，市场售价多在300元以上，但叶先生定价288元；另一款日本山形县启翁樱，市价100元每枝，他计划280元6枝打包销售，便宜逾半。“你问我点解可以卖这么平？好简单，赚少点就得了。”
同质产品方便网上落单
他解释，为尽量降低零售价，他的营商策略是将园艺工业化，追求均一、同质化产出，“我们会初步将一些设计给到供应商，让他们试着做出来看效果，可以的话就增加订量。款式不会要求太多，例如年桔，我们只做黑白青花三款盆底，上面的桔树造型不变，像是盖印章一样，每个一模一样。这样一来，拍一张照片摆上网，顾客就可以按图落单，不用到店里跑一趟，效率高很多。”透过网络，叶先生不仅打开年轻人市场，亦做出一定口碑，许多客人会在网上订货送给亲友。
然而植物始终有花期，开花进度未必完全与网图一致，会否出现货不对办？叶先生指，出货之前花店会拍一张当日相片发给买家，大部分买家对植物属性都有一定瞭解，接受大致范围内的差异，若个别买家无法接受，也可退款。
落本添包装盒图个喜庆
此外，为在运输途中保护花卉，亦增添年味，叶先生团队特意设计了多款礼物包装盒，给花艺增添别样色彩，每个成本约50元，但他相信这是为保证出品完整性的必要支出，“买年花是图一个喜庆的氛围，礼物盒正好也起到这个作用。”
不过，叶先生亦承认，工业化园艺在香港还不是主流，传统花店讲究每个盆栽各有美感，特别是高端兰花每株都有园艺师亲手插制，“高端兰花这块市场我也未放弃，我们一间公司同时有两个风格，差异化发展，至少现在看来都还不错。”
东冠向山兰花期四年半 入货300盆已售160盆
除平价年花外，叶先生今年的另一销售重点是相对高端的礼品花东冠向山兰，该品种由种苗到成熟花株需要4年半。一株种苗需要先于江苏无锡种植园进行约17个月的克隆培育，出瓶后再移送至贵州种植基地，培育3年后才能开花。“香港进口这款兰花的花店不多，据我所知只有我们和另一家老牌花店，我比较进取，一口气入货300盆，不到年前已经售出160盆，有客人一次就订10盆，反响相当不错。”叶先生说。
叶先生表示，兰花因品种、品质、花色、花期等因素价格差异颇大，东冠向山兰属于日本大花蕙兰，在兰花爱好者中有一定口碑，“以前要从日本空运过来，就卖6，000元，现在有内地培植的新品种，我们只卖1，888元。”他解释该款礼品兰花之所以昂贵，不仅因为前期培育时间长，即使成熟花株出品率亦不高。
他亦坦言，内地不少花商勇于创新，例如设计面向年轻人的潮流款式，值得香港业界学习。
兰花大王料销情年增5%
2025乙巳蛇年临近，行花市买年花是港人多年来的习惯，兰花亦是大热的年花之一。本地培植的日本兰花花瓣更大、颜色及花纹繁多，备受中高端市场的欢迎，而大众花玲珑小巧，价格亲民。兰花大王、千叶园始创人杨小龙昨日接受香港文汇报专访时表示，如今千叶园多了不少生面孔前来购买兰花，意味着消费者购物更加理性，追求高性价比迎接蛇年。
杨小龙拥30亩地建有多个花房，他表示过往常常会研究、培植诸多新型兰花品种，如今重点已倾向于花的品质上，“以前嘅人中意追求多品种，但今时嘅人更追求花靓。”
今年不加价 以品质取胜
价钱方面，他指耕种植物情况相对稳定，“虽然（各方面）成本高了，但因为兰花品质上去了，次品少了，可以打和之间的成本。”因此今年兰花不会加价，“同样的价钱，别人的花如果小一点，我们的大一点、更好看一点，同样能在销量方面获胜。”
同时，他表示会在运营策略上做一些调整，预料今年兰花销情按年增加5%。
千叶园将不同类型的花分别放不同地方，包括有专门培植日本兰花的温室、种植大众兰花的展厅等，消费者可以按照自己的意愿前往不同的室内选购兰花。记者现场所见，具有特色的日本兰花每一株从逾百元至千元不等，其颜色繁多，包括红、黄、粉、白等系列由消费者任意选购不同系列插花；而大众花则以数百元至千元一盆的亲民价格招揽消费者。
杨小龙说：“在选择中，消费者会根据自身需求、家庭或公司的（面积）大小而选择大、中、小盆的兰花，亦可以挑选28枝、18枝、8枝、3枝的兰花。最大盆的兰花，卖5.8万元。”但至于市民更倾向哪一品种的兰花，则“各花入各眼，可能他们去年选择了一个品种的兰花，今年就会选择另一个品种”。
中评社香港1月20日电／香港为期7天的2025年农历年宵市场将于本周四（1月23日）于铜锣湾维园等15个地点开锣，方便各区市民购买贺年花卉、乾湿货食品等，喜迎新春。与许多传统行业一样，香港花商不少是家族经营或长期从业，有相对固定圈层，圈外人难以轻易加入。作为一位意外入行的新人，叶先生5年前在机缘巧合下投身“花海”，在米埔开设“Home Decor Centre”（HDC）花店，疫情期间经营一路顺风顺水，今年首次投得年宵市场摊位，准备一展拳脚，预计生意额或高达50万元。他希望以“流水线、工业化”的商业模式，尽量保证稳定且同质化的出品，同时扩大客源，争取年轻一代市场。