中评镜头：舌尖探秘，台青体验“麻辣一课”
中评社成都4月24日电（实习记者 刘一玮）在热气腾腾的灶台前，翻炒声此起彼伏，辣香扑鼻而来。第六届“掌上蜀show·舌尖上的四川”两岸新媒体创拍活动启动仪式中，来自台湾的媒体记者与自媒体人走进四川旅游学院烹饪教室，跟着川菜大师全球优秀厨师冉伟亲手体验制作经典菜品宫保鸡丁、麻婆豆腐，上一堂“麻辣鲜香”的地道川菜课。
台青们在“滋啦啦”的热油声中认真学习翻炒技巧，调味时小心掂量酱油与醋的比例，麻婆豆腐的烹制更是讲究豆腐的处理与勾芡的手法，精准控制酱香和辣感的平衡。
“相机先吃！”菜品烹饪完成后，台青纷纷涌到桌边，拿起手机拍起照来，麻辣鲜香、酱香四溢的菜肴让在场台青赞不绝口。
麻辣的，不只是菜；热烈的，是交流。台青在记录尝鲜的瞬间，茶米油盐间，台青与川菜的缘分也悄然加深。