澳门特色老店：饼香不怕巷子深

新鲜出炉的杏仁饼。（中评社　沈而忱摄）

　　中评社澳门12月18日电（记者　沈而忱）澳门的夜呣街看似平平无奇，甚至有些破旧，但这里藏了一家“最香饼家”。记者慕名探访，发现门前的招牌虽已褪色，但炭烤杏仁饼的香气扑鼻、浓厚芬芳。不少游客慕名而至，拎着几大袋杏仁饼满载而归，还有诸多本地人光顾，褪色的招牌前大排长龙。

　　记者注意到，最香饼家的杏仁饼采用明炉炭烤，一个炉子只能烤一篮，每当盖子揭开，瞬间杏仁饼的香气四溢，令人赞绝。师傅从炉子上拿起烤好的杏仁饼，稍微放凉后，就放入包装袋，送到顾客手上，保证每一块售出的饼都是现场鲜制。

　　据了解，“最香饼家”始创于1957年，以手工炭烧杏仁饼而声名大振。创办初期，创办人李继煜负责制作饼食，妻子黎爱珍则用扁担挑着产品到餐厅兜售。80年代，最香饼家迁至目前的店址夜呣街，店内一侧为工场，另一侧用作产品零售。目前由第二代传人李志勇先生和第三代传人李俊明先生管理。

炭烧杏仁饼。（中评社　沈而忱摄）

师傅们在店内忙碌。（中评社　沈而忱摄）

明炉炭烤杏仁饼，一次只能烤一篮。（中评社　沈而忱摄）

顾客满载而归。（中评社　沈而忱摄）

最香饼家位于夜呣街。（中评社　沈而忱摄）

店门口大排长龙。（中评社　沈而忱摄）

招牌已有些褪色，但人龙不减。（中评社　沈而忱摄）

师傅在制作生杏仁饼。（中评社　沈而忱摄）

新鲜出炉的杏仁饼。（中评社　沈而忱摄）

　　中评社澳门12月18日电（记者　沈而忱）澳门的夜呣街看似平平无奇，甚至有些破旧，但这里藏了一家“最香饼家”。记者慕名探访，发现门前的招牌虽已褪色，但炭烤杏仁饼的香气扑鼻、浓厚芬芳。不少游客慕名而至，拎着几大袋杏仁饼满载而归，还有诸多本地人光顾，褪色的招牌前大排长龙。

　　记者注意到，最香饼家的杏仁饼采用明炉炭烤，一个炉子只能烤一篮，每当盖子揭开，瞬间杏仁饼的香气四溢，令人赞绝。师傅从炉子上拿起烤好的杏仁饼，稍微放凉后，就放入包装袋，送到顾客手上，保证每一块售出的饼都是现场鲜制。

　　据了解，“最香饼家”始创于1957年，以手工炭烧杏仁饼而声名大振。创办初期，创办人李继煜负责制作饼食，妻子黎爱珍则用扁担挑着产品到餐厅兜售。80年代，最香饼家迁至目前的店址夜呣街，店内一侧为工场，另一侧用作产品零售。目前由第二代传人李志勇先生和第三代传人李俊明先生管理。