“保就业”带挈 大家乐中期多赚8%
大家乐昨表示，集团期内从港府“保就业计划”获得资助共3.23亿元，相当于集团香港人工成本约31.6%。若撇除相关资助，半年业绩由盈转亏。期内受新冠肺炎疫情影响，收入按年大减24.3%至32.3亿元。派中期息0.1元，较去年同期大减47%。该股昨收报17.12元，下跌1.61%。
全年业绩料不会“见红”
政府已表明不会推出第三期保就业计划，当被问到会否有裁员计划，罗德承表示，外卖销售抵销了部分堂食生意的跌幅，近月香港同店销售下跌高单位数至低双位数，加上内地复苏较快，目前集团每个月销售额为5亿至6亿元，即使保就业计划完结后，估计集团全年业绩也不会“见红”，对下半财年的生意表现仍感乐观，未来如果市道转差，会首先调节兼职上班时数，及员工加班时数，暂时看不到全职员工有任何裁员的可能。
罗德承续指，香港市民对外出餐饮需求没有减少，只是不敢外出用膳，集团已作出业务上的调整，例如推出“100蚊3餸外卖”等产品迎合市况。现时大家乐的外卖销售占比由四分之一增至约五成，人均单价为38元楼下。休闲餐饮方面外卖的销售占比由一成增至三分之一，其中上海姥姥近期的同店销售已持平或有轻微增长。
对于未来市况预测，罗德承坦言没有水晶球，已有多手准备，包括于圣诞节时推出一人便当等，相信无论限聚令如何收紧或放宽都能够适应。
未来租金议价空间加大
开店方面，罗德承指香港民生需求大，继续扩展民生餐饮业务，已向银行借了一笔约12亿元的中长期贷款，主要用作扩充网络。现时租金议价空间增加，由于业主倾向以短约为主，故期内续租租金没有大幅回落，惟相信未来租金“讨价还价”空间会加大。集团又指，内地市场复苏速度较香港快，销售大致已回复至去年的水平，会加快开店步伐， 计划在年底前开设10间店，在大湾区内一线及二、三线城市各占一半。
内地业务V弹 加快开店
期内，香港业务收入按年减26.9%至26.7亿元。大家乐快餐及一粥面的同店销售分别录得21%及20%负增长。内地业务收入按年减9.1%至5.56亿元。大家乐指，内地的业务及营运出现“V形反弹”，于期末已回复至疫情前的水平。保就业资助集团香港人工成本约31.6%，连同防疫抗疫基金资助、内地相关政府宽免，大家乐整体从两地政府获3.39亿元资助。至9月底，大家乐员工达19，788人，较3月底多5%。