供港冰鲜猪肉从哪来？如何保证质量？一文详解

　　中评社香港1月14日电／贺州洲际食品公司，一排排已屠宰完毕的白条猪倒挂在铁钩上，依次滑入冷库间，牠们需要在此静置八个小时排酸。此后，在完成检验程序后，其中一部分需被分切的白条猪被推入分割车间，来自四川和山东的两个专业团队进行分割，随后被装上冷链车，一路驶向大湾区的各家超市。随着大湾区对生猪养殖和屠宰行业的重大政策调整，以及香港对供港猪逐步由活猪转向以冰鲜猪为主，大湾区的生猪产业正在逐渐向区域外转移，而广西贺州正成为新的生猪产业聚集地。岁末年初，贺州启运冰鲜猪肉供港。

　　香港文汇报报导，记者瞭解到，目前，贺州共有5个生猪养殖园区，总面积约330万亩，拥有14家大型养猪企业，规模化养殖和屠宰成为生猪产业发展的主要趋势。2023年贺州生猪年出栏总数约200万头，2024年料达240万头，2025年的目标是260万头以上，而在可预计的将来，随着上述企业产能计划逐步实现，以及更多生猪企业落户贺州，贺州将实现养殖、屠宰数量双双破千万的中长期目标。