研究：过量摄取红肉　增心血管糖尿病风险

　　中评社香港10月10日电／不少港人“无肉不欢”，但香港大学医学院公共卫生学院研究发现，红肉摄取量越高，患上心血管病和二型糖尿病的风险越高，若每天多摄取50克加工红肉，心血管病风险可增加26%、二型糖尿病风险增加44%；以谷物为主、多蔬菜少红肉的东方饮食文化，患上该两种疾病的风险较低。团队建议，为保护个人心血管代谢健康等，应控制红肉摄取量。

　　大公报报导，心血管病在全球中是导致死亡的主要原因，而二型糖尿病是心血管病常见的共患病，也是心血管病的重要危险因素。港大团队大规模分析逾440万人的研究数据，发现摄取红肉愈高，患上心血管病及二型糖尿病风险就会增加，研究结果已于心血管领域权威期刊《European　Heart　Journal》发表。 　　东方饮食文化较健康

　　港大医学院研究团队检索了四个数据库，包括PubMed、Web　of　Science、Embase和Cochrane　Library，纳入43项针对心血管疾病的观察性研究，及针对二型糖尿病的23项研究。以每日多进食100克未加工红肉及每日多进食50克加工红肉计算，研究表明，随着红肉（无论是加工或未加工）的摄取量增多，心血管病和二型糖尿病风险会随之增加。团队发现，虽然进食未加工红肉较进食加工红肉的风险轻微地稍低，但每日多进食100克未加工红肉，也可使罹患心血管病风险增加11%，二型糖尿病风险增加27%。

　　东方饮食文化以谷物为主、多蔬菜少红肉，西方饮食文化以红肉为主。研究团队比较了东西方饮食文化中风险的差异，得出东方饮食文化带来的中风及二型糖尿病风险比率低于西方。

　　港大医学院公共卫生学院助理教授赵洁表示，本港肉类输入量逐年递升，反映港人食肉量不断增加，有可能步西方饮食文化地区后尘，增加患上心血管病及二型糖尿病的风险。

　　中评社香港10月10日电／不少港人“无肉不欢”，但香港大学医学院公共卫生学院研究发现，红肉摄取量越高，患上心血管病和二型糖尿病的风险越高，若每天多摄取50克加工红肉，心血管病风险可增加26%、二型糖尿病风险增加44%；以谷物为主、多蔬菜少红肉的东方饮食文化，患上该两种疾病的风险较低。团队建议，为保护个人心血管代谢健康等，应控制红肉摄取量。

　　大公报报导，心血管病在全球中是导致死亡的主要原因，而二型糖尿病是心血管病常见的共患病，也是心血管病的重要危险因素。港大团队大规模分析逾440万人的研究数据，发现摄取红肉愈高，患上心血管病及二型糖尿病风险就会增加，研究结果已于心血管领域权威期刊《European　Heart　Journal》发表。