桃园旅游局行销大溪豆干 瞄准素食者
中评社桃园5月29日电（记者 黄文杰）桃园市府观光旅游局长周柏吟是素食主义者，上任以来从蔬食导入桃园旅游发展。他说，考量素食者大多摄取植物性蛋白，也就是说黄豆是重要的素食来源，因此针对将来大溪豆干节的推广，市府将搭配国际素食日及世界素食日等两大国际重要素食节庆，希望藉此吸引更多国际素食客。
桃园市旅行商业同业公会上午在桃园区铂宴会馆举行桃园国际观光健康旅游论坛，周柏吟受邀开场演讲，本身吃素的他提出许多桃园旅游新的“看见”，尤其特色主题客群照顾。
周柏吟会中随机考试，问大家全台湾素食人口多少？答案是谨守吃素原则人口330万到400万人，广泛蔬食人口也有600万人，以台湾2300万人口来算，他拍胸保证，一辈子都有机会跟吃素的人同桌吃过饭，就算不知道吃素是什么，但都会见证吃素人的饮食，台湾天生环境比较早知道或接触到吃素文化。
他说，相对于欧美文化就是宰牛、宰猪、宰羊的肉食文化，素食比较不熟悉，但是现在欧美观念也改变，年轻人崇尚自然健康，也开始喜欢蔬食，发展出蔬食餐厅与蔬食旅游，这些都是顶尖知名人士，带领潮流，业者也研发出“未来肉”的产品，口感一点也不觉得是素肉。
周柏吟笑说，自己习惯吃素，先前疫情期间不能外出，备用许多未来肉，吃到最后都怀疑吃到肉，差点要跟老婆翻脸吵架，老婆还去翻垃圾桶证明包装就是未来肉。
他解释来自云林，云林畜牧市场大，推广蔬食不是否认肉食，只是国际潮流正在改变，台湾观光旅游结合健康产业，国外直播主拍片介绍台湾医疗健检，惊讶台湾健康产业这么便宜，为了健检都要清肠禁食，健检结束的第一餐通常提供清淡简单食物，但医疗院所没有看到非常棒的蔬食。
周柏吟分析，桃园相对于其他县市旅游决胜点，就是没有照顾到特色旅游族群，以及花时间培养特色主题旅客。今年市府六月要跟日本合作办cosplay比赛，会有初赛及决赛，接着七、八月桃园动漫展，延续到十月的桃园万圣节，让喜欢变装的年轻人喜欢来桃园，特定族群要慢慢养成，国际蔬食旅客也是如此。
他说，少吃肉的弹性素食主义者约占全球人口42%，而纯素食主义者保守估计也有超过10亿以上的人口，显示蔬食文化逐步成为主流。桃园大溪透豆干节已经有成绩，但是未来不是只有举办豆干节而已，市府将搭配国际素食日及世界素食日等两大国际重要素食节庆，希望藉此吸引更多国际素食客，让大溪、甚至是豆干呈现在世界舞台。
中评社桃园5月29日电（记者 黄文杰）桃园市府观光旅游局长周柏吟是素食主义者，上任以来从蔬食导入桃园旅游发展。他说，考量素食者大多摄取植物性蛋白，也就是说黄豆是重要的素食来源，因此针对将来大溪豆干节的推广，市府将搭配国际素食日及世界素食日等两大国际重要素食节庆，希望藉此吸引更多国际素食客。
桃园市旅行商业同业公会上午在桃园区铂宴会馆举行桃园国际观光健康旅游论坛，周柏吟受邀开场演讲，本身吃素的他提出许多桃园旅游新的“看见”，尤其特色主题客群照顾。
周柏吟会中随机考试，问大家全台湾素食人口多少？答案是谨守吃素原则人口330万到400万人，广泛蔬食人口也有600万人，以台湾2300万人口来算，他拍胸保证，一辈子都有机会跟吃素的人同桌吃过饭，就算不知道吃素是什么，但都会见证吃素人的饮食，台湾天生环境比较早知道或接触到吃素文化。
他说，相对于欧美文化就是宰牛、宰猪、宰羊的肉食文化，素食比较不熟悉，但是现在欧美观念也改变，年轻人崇尚自然健康，也开始喜欢蔬食，发展出蔬食餐厅与蔬食旅游，这些都是顶尖知名人士，带领潮流，业者也研发出“未来肉”的产品，口感一点也不觉得是素肉。
周柏吟笑说，自己习惯吃素，先前疫情期间不能外出，备用许多未来肉，吃到最后都怀疑吃到肉，差点要跟老婆翻脸吵架，老婆还去翻垃圾桶证明包装就是未来肉。