郭煜杰以小吃为媒、文化为桥 开启两岸交流
中评社桃园5月14日电（记者 卢诚辉）福建知名平价美食“沙县小吃”正式进驻台湾，全台包括台北、新北、桃园、台中等地共9家店13日同步开幕，位在桃园市芦竹区南崁路上的沙县小吃台湾旗舰店更举行盛大开幕典礼。沙县小吃台湾总代理创鑫生机集团董事长郭煜杰受访时强调，希望以小吃为媒、文化为桥，从味蕾开启两岸交流。
沙县小吃原本采“连而不锁”和“家庭作坊”的经营模式，都由沙县当地人经营，1999年光在沙县小吃发源地的福建省内就有逾3千家经营沙县小吃的餐馆。到了2007年，大陆各地由沙县人开办的沙县小吃餐馆超过1万3千家。2008年，沙县政府主导设立沙县小吃集团，力图整合沙县小吃，打造成为大陆连锁快餐第一品牌。2017年沙县小吃北京旗舰店正式营业，并采取标准化的营业模式。
在海外市场部分，沙县商务局已把“沙县小吃”推广到全球60多个国家，并在15国注册商标，且放弃过去必须由沙县人经营的模式，完全以另一套模式经营。创鑫生机集团则是在2024年底取得沙县小吃的台湾代理权，13日在台湾同时开幕9家分店，未来预计在今年底前要在全台扩展到15家分店。因沙县小吃海外分店会尊重当地原创食材，且在全球分店共享，因此未来台湾美食也有机会藉由沙县小吃在全球的分店推广到全世界去。
郭煜杰表示，此次沙县小吃进军台湾不仅是一场品牌拓展的行动，更是一段深具意义的文化交流。透过这些地道的沙县小吃，两岸民众得以在餐桌上重新认识彼此，品味彼此的日常与情怀。从一道拌面、一口扁肉到一道道经典小吃，沙县小吃不仅带来美味，还成为了情感的桥梁，让每一个味蕾的碰撞都承载着更深的文化意涵。
郭煜杰认为，沙县小吃台湾旗舰店不仅标志着两岸文化和情感交流的又一个新起点，更是沙县品牌全球扩展的宏大愿景开始。一碗简单的小吃，也能成为两岸情感交流最温暖的桥梁。