薛舜迪：台餐饮业变动的一年 关注关税战
中评社高雄3月20日电（记者 蒋继平）美国总统特朗普的关税战影响全球，老新台菜／永心凤茶执行长薛舜迪接受中评社访问表示，今年对餐饮服务业来说是变动的一年，大家都在关注关税战，就看是否对台湾物价造成影响，目前景气问题就只能持续观望后续发展。
薛舜迪是老新台菜／永心凤茶执行长，老新台菜创办人是薛永波，父子档将老新台菜从高雄发迹，进军台北开设永心凤茶和心潮饭店，现已是知名台菜品牌，集团在台北、高雄共有10家店。
薛舜迪表示，台湾餐饮业在疫情解封后越开越多，但人力是越来越少，校园征才可谓兵家必争，只能用好待遇来抢人，只能靠企业调整文化，看是否开放移工来改善。
针对餐饮业现况困境，薛舜迪表示，2023年新冠疫情解封后，台湾民生需求大增、消费力上升，餐饮业也蓬勃发展，加上餐饮这个行业的进入门槛较低，餐厅开的比以前更多。虽然“Fine dining”（精致餐饮）有出现萎缩的现象，可能是出境的人多，可以到海外吃的关系，但台湾餐饮在中低消费这一块，需求还是很大量，少子化面临缺工就更明显。
最近电价调涨是否增加开店成本负担？薛舜迪表示，从疫情开始开店的成本陆续增加，食材、原物料都有涨价，这部分也都反映在产品价格上，但他认为不用太担心，因为近年薪资也有调涨，民众消费能力有跟着提升，一来一往抵销。
高雄餐旅大学19日举办实习博览会，共有105家饭店、餐饮、旅行社及行销公司到场，提供有4300多个实习机会，近600名学生参加面试。“老新餐饮集团”开出北部薪水达新台币4万3千元、台中以南为3万9千元来抢人才。薛舜迪也指出，大概有一百位学生来面试，相当踊跃。
中评社高雄3月20日电（记者 蒋继平）美国总统特朗普的关税战影响全球，老新台菜／永心凤茶执行长薛舜迪接受中评社访问表示，今年对餐饮服务业来说是变动的一年，大家都在关注关税战，就看是否对台湾物价造成影响，目前景气问题就只能持续观望后续发展。
薛舜迪是老新台菜／永心凤茶执行长，老新台菜创办人是薛永波，父子档将老新台菜从高雄发迹，进军台北开设永心凤茶和心潮饭店，现已是知名台菜品牌，集团在台北、高雄共有10家店。
薛舜迪表示，台湾餐饮业在疫情解封后越开越多，但人力是越来越少，校园征才可谓兵家必争，只能用好待遇来抢人，只能靠企业调整文化，看是否开放移工来改善。
针对餐饮业现况困境，薛舜迪表示，2023年新冠疫情解封后，台湾民生需求大增、消费力上升，餐饮业也蓬勃发展，加上餐饮这个行业的进入门槛较低，餐厅开的比以前更多。虽然“Fine dining”（精致餐饮）有出现萎缩的现象，可能是出境的人多，可以到海外吃的关系，但台湾餐饮在中低消费这一块，需求还是很大量，少子化面临缺工就更明显。
最近电价调涨是否增加开店成本负担？薛舜迪表示，从疫情开始开店的成本陆续增加，食材、原物料都有涨价，这部分也都反映在产品价格上，但他认为不用太担心，因为近年薪资也有调涨，民众消费能力有跟着提升，一来一往抵销。
高雄餐旅大学19日举办实习博览会，共有105家饭店、餐饮、旅行社及行销公司到场，提供有4300多个实习机会，近600名学生参加面试。“老新餐饮集团”开出北部薪水达新台币4万3千元、台中以南为3万9千元来抢人才。薛舜迪也指出，大概有一百位学生来面试，相当踊跃。