高雄牛博肆火锅：营养美味获医界赞赏

　　中评社高雄12月1日电（作者　陈雅婷）高雄市美食圈在这个寒冷冬季迎来了新亮点——牛博肆温体牛火锅。由厦门大学、高雄科技大学商学博士生林千畬创办的这家火锅店，以独特双汤头和新鲜牛肉闻名，其营养价值更获得了高雄市医师公会及诊所协会前后任理事长高度评价。

　　日前，高雄市医师公会和诊所协会前后任理事长萧志文、张清云、苏荣茂、张荣州、杨宜璋一行20多人亲临牛博肆，亲试其火锅，并深入探讨其营养价值和健康影响。

　　高雄市医师公会荣誉理事长、资深骨科专科医师萧志文指出，牛博肆火锅的牛骨精力汤富含胶原蛋白和肽，对增强骨质密度和关节健康极为重要。牛肉的高蛋白质含量对肌肉修复与增长也非常有益，汤头中的铁质和锌元素则有助于血红素合成和免疫系统强化。

　　高雄市医师公会荣誉理事长、医杏联合诊所内科家医科专科医师张清云院长说，非常高兴看到高雄在地青年，具有高学历又兼教职，肯留在自己的故乡，独自努力创业打拼。他说，林千畬很用心选材和精进烹饪技巧，其火锅汤头融合牛骨、牛尾、牛筋、牛腩与老母鸡及蔬果汤，不仅口感鲜甜，而且营养丰富，牛博肆有机会成为台湾美食文化新亮点。 　　高雄市医师公会荣誉理事长、高雄医学大学董事、妇产科专科医师苏荣茂院长则提到，对牛博肆提供的多样化营养成分表示赞赏，他说，这种营养丰富的火锅对于增强体质和恢复健康有显着帮助，特别是对于一些特殊人群，如孕妇、病人等。他认为，林千畬不仅是优秀的创业者，更是对食品营养有深刻理解的青年专家。

　　高雄市诊所协会荣誉理事长、妇产科专科医师、不孕症权威，高雄市诊所协会理事长张荣州指出，牛博肆火锅店的招牌所标榜「术前术后，产前产后」营养理念给予肯定和支持。他说，孕妇在怀孕期间及产后恢复期需要特别的营养照顾，以确保母婴健康。该店火锅，以其丰富的蛋白质、胶原蛋白、铁质和维生素B群等营养成分，正好符合这一需求。特别是其中的牛骨精力汤和老母鸡蔬果汤，不仅口味温和，更富含对孕妇和产后妇女极为有益的营养素。

　　高雄市诊所协会理事长、知名权威耳鼻喉专科医师杨宜璋院长分析，牛博肆火锅底有渗入老母鸡蔬果汤，对于耳鼻喉健康具有重要的营养价值。老母鸡汤富含蛋白质和胶原蛋白，对于喉咙黏膜修复和维护至关重要，有助于喉咙健康，减少发炎的可能。汤中蔬果可提供维生素和矿物质，特别是维生素C和A，这对增强免疫系统，保护耳鼻喉部位免受感染至关重要。此外，这种汤液中的矿物质如镁和钾有助于保持黏膜水分，减少因冬季乾燥引起喉咙不适。

坐者:萧志文院长

　　这些来自医界的赞誉不仅证明了牛博肆在营养和健康方面的成就，也肯定林千畬对食品安全和营养健康的深入追求。这种追求不仅提升了消费者饮食体验，也成为促进健康的重要因素。五位理事长都认为，牛博肆温体牛火锅融合传统美味与现代营养学的示范。

　　萧志文、张清云、苏荣茂、张荣州和杨宜璋五位理事长强调，牛博肆温体牛火锅不仅是一道精致美食，更是健康生活方式的象征，说明了该店在提供高品质、营养丰富美食方面获得了医界的肯定。这家火锅店在高雄市的美食圈树立了新标杆，展现了健康与美味的完美结合。

左起:杨宜璋、张清云、萧志文、林千畬、林富男、郑锦翔、苏荣茂、张荣州

坐者:杨宜璋院长

坐者:雄大诊所郑锦翔院长

坐者:高雄市医师公会前公关总召、圣青诊所谢正毅院长

坐者:张清云院长、后立者，高雄市医师夫人联谊会前会长曾秀莺

高雄市医师公会荣誉理事长苏荣茂

牛博肆火锅店长林千畬

　　中评社高雄12月1日电（作者　陈雅婷）高雄市美食圈在这个寒冷冬季迎来了新亮点——牛博肆温体牛火锅。由厦门大学、高雄科技大学商学博士生林千畬创办的这家火锅店，以独特双汤头和新鲜牛肉闻名，其营养价值更获得了高雄市医师公会及诊所协会前后任理事长高度评价。

　　日前，高雄市医师公会和诊所协会前后任理事长萧志文、张清云、苏荣茂、张荣州、杨宜璋一行20多人亲临牛博肆，亲试其火锅，并深入探讨其营养价值和健康影响。

　　高雄市医师公会荣誉理事长、资深骨科专科医师萧志文指出，牛博肆火锅的牛骨精力汤富含胶原蛋白和肽，对增强骨质密度和关节健康极为重要。牛肉的高蛋白质含量对肌肉修复与增长也非常有益，汤头中的铁质和锌元素则有助于血红素合成和免疫系统强化。

　　高雄市医师公会荣誉理事长、医杏联合诊所内科家医科专科医师张清云院长说，非常高兴看到高雄在地青年，具有高学历又兼教职，肯留在自己的故乡，独自努力创业打拼。他说，林千畬很用心选材和精进烹饪技巧，其火锅汤头融合牛骨、牛尾、牛筋、牛腩与老母鸡及蔬果汤，不仅口感鲜甜，而且营养丰富，牛博肆有机会成为台湾美食文化新亮点。