香肠陷阱　三款含兽药代谢物恐损关节四肢

　　中评社香港5月17日电／大公报报道，香肠向来深受大小朋友欢迎，但滋味背后暗藏健康陷阱。消费者委员会测试市面30款香肠样本，三款样本检出内地及欧美禁用的兽药“呋喃西林”的代谢物“氨基脲”（SEM），可令动物关节软骨退化、四肢变形，其中港人锺爱的厨师牌高级鸡肉肠，SEM含量更超出欧盟标准13倍。测试亦发现，近九成香肠样本属“高钠”食物，五成属“高脂”，长期进食恐增加患高血压风险。

　　香港法例现时未有规管“呋喃西林”等兽药代谢物的含量。有立法会议员指出，消委会报告已多次揭示本港食品监管问题，本港食品安全监管应“行快啲”，参考内地及其他地方的标准，加强监管。

　　“呋喃西林”或碍生育能力

　　大众熟知的美国厨师牌高级鸡肉肠，在是次消委会测试中以一星的总评“垫底”，其SEM含量高达每公斤14微克。研究显示，“呋喃西林”可能会损害实验动物的生殖器官，其代谢物SEM则可能令实验动物的关节软骨退化、四肢变形。另外两款检出SEM的样本分别为御品皇的蜜糖鸡尾肠、alfresco的Spicy　Jalapeno　with　jalapeno＇s　and　roasted　peppers　Chicken　Sausage，检出量分别为每公斤4.0微克及6.1微克。

　　本港现时未有法例规管“呋喃西林”及其代谢物的行动水平。消委会建议，当局可参考欧盟做法，修订相关法例予以规管，保障市民健康，并让生产商有明确法例可依。

　　此外，TOPVALU的JAS特级Coarse－ground　Pork　Sausages，以及city＇　super的Frankfurter　Sausage　　Fireplace　smoked，则检出具致癌性及基因毒性的多环芳香烃，但其含量没有超出欧盟限量。