“抗炎饮食”真有那么神奇？

　　“抗炎饮食”真有那么神奇？

　　长沙晚报全媒体记者　杨蔚然　通讯员　唐寒梅　唐雄略

　　近日，声称“可以增强人体免疫力，降低炎症感染风险，甚至可以减少患癌概率”的抗炎饮食走红网络。长沙的许女士被鼻炎困扰多年，从网上得知可以通过食物抗炎后，便每天把“姜蒜汁”当水喝。谁知一个月后，出现口干舌燥、胃胀胃痛、失眠等现象。

　　身体的炎症与抗炎饮食的“炎”是一回事吗？食物真的有抗炎饮食和促炎饮食之分吗？如何科学增强免疫力来抗感染？国家级营养保健专家、湖南省胸科医院主任医师唐细良对此进行了解答和指导。

　　抗炎饮食中的“炎”，与病毒细菌引发的炎症不同

　　唐细良解释，抗炎饮食最初多应用于炎症性肠病患者的治疗，是由美国麻省理工大学医学院开发的肠道抗炎饮食演变而来。

　　炎症是机体自身免疫系统对外界刺激的一种防御反应，有时候是有益的。但如果炎症反应一直存在，则会发展成慢性炎症，比如慢性咽炎、鼻炎等。