食署应积极统筹 善用内地支持
有立法会议员批评食环署统筹不力，促请该署立即负起责任调动业内可用人手，尽快重开屠场，让本港的新鲜肉类供应恢复正常，回应广大市民的需求。＼大公报记者 伍轩沛
上水屠房、荃湾屠房因为疫情影响，人手短缺，2月26日凌晨零时起暂时关闭，全港无新鲜猪肉供应，市民只能购买冰鲜肉。荃湾屠房已于27日重开并提供有限度屠宰服务，但上水屠房直至昨天已关闭8日，仍然重开无期。华润集团旗下的五丰行已抽调38名内地人员来港支援，据了解，他们已到过屠房视察，并熟悉香港的机器使用方法，但直至昨天仍未能开工。
业界：买手与运输人手不足
新鲜肉类供应除了屠宰，还有代理（买手）、运输两个环节。香港猪肉行总商会理事长许伟坚接受《大公报》访问时表示，现时代理、运输仅得两成人手未染疫，即使有人负责屠宰，也难以完成整个流程。他说业界人员普遍已接种疫苗，估计感染后康复需时一周，相信上水屠房可望于周三恢复运作。
鲜肉大联盟副主席关国华向《大公报》表示，鲜肉代理、运输属厌恶性工作，凌晨开工，并需经验，疫情下人手不足，难以临时找工人替代，“（业内）代理有30人，而家得5个人返工，一间运输公司40人，只得15人能工作。”
关国华透露，业界今日会与政府部门开会讨论复工事宜，他预计屠房明天就能复工，“到时候有几多人可以做嘢，就用几多人，唔可以长时间停。”
立法会议员刘国勋向《大公报》表示，食环署应该“担起大旗”，统筹调动一切能够动用的人手，最重要是解决鲜肉供应问题，“700万人无鲜肉食，迟一天都是大问题。”他说抗疫是头等大事，在中央支援下，抗疫物资、人手问题都已解决，政府应该加大统筹力度。
调动一切能够动用的人手
李浩然表示，国务院港澳办主任夏宝龙在支援香港抗疫工作协调会上，要求特区政府做好统筹工作，建议要做好三个协调，包括协调好政府内部工作、协调好市场内各方面运作，以及内地支援香港的资源。他担心无妥当的协调或会浪费中央支援，“他们（中央）能够做的是给予很多资源我们去用，让我们有足够的能力抗疫。如果放了资源，你又不用或不协调去用，无论放在什么事情上，其实都看不到效果。”
食环署昨日上午发出严正澄清声明表示，就有报章引述一名读者指该署阻止上水屠房复工，“完全是歪曲事实；食环署对于有人蓄意发放虚假讯息深表遗憾。”该署表示，一直敦促上水屠房尽快恢复服务，全力协助安排内地屠宰员来港纾缓屠房人手压力，该署会为加快屠房复业提供一切可行协助。该署指出，在本月3日会议上，上水屠房和活猪业界皆表示，疫情下人手严重短缺，以至供应链未能运作。过去一星期，内地进口本港的冰鲜猪肉货量持续高于平日水平，约为平日内地供应量1.7至1.9倍。《大公报》昨午向食环署查询，该署表示可参考上午的声明。
有立法会议员批评食环署统筹不力，促请该署立即负起责任调动业内可用人手，尽快重开屠场，让本港的新鲜肉类供应恢复正常，回应广大市民的需求。＼大公报记者 伍轩沛
上水屠房、荃湾屠房因为疫情影响，人手短缺，2月26日凌晨零时起暂时关闭，全港无新鲜猪肉供应，市民只能购买冰鲜肉。荃湾屠房已于27日重开并提供有限度屠宰服务，但上水屠房直至昨天已关闭8日，仍然重开无期。华润集团旗下的五丰行已抽调38名内地人员来港支援，据了解，他们已到过屠房视察，并熟悉香港的机器使用方法，但直至昨天仍未能开工。
业界：买手与运输人手不足
新鲜肉类供应除了屠宰，还有代理（买手）、运输两个环节。香港猪肉行总商会理事长许伟坚接受《大公报》访问时表示，现时代理、运输仅得两成人手未染疫，即使有人负责屠宰，也难以完成整个流程。他说业界人员普遍已接种疫苗，估计感染后康复需时一周，相信上水屠房可望于周三恢复运作。
鲜肉大联盟副主席关国华向《大公报》表示，鲜肉代理、运输属厌恶性工作，凌晨开工，并需经验，疫情下人手不足，难以临时找工人替代，“（业内）代理有30人，而家得5个人返工，一间运输公司40人，只得15人能工作。”