台湾茶改场拚创新 研发搞怪手摇茶吸粉
中评社桃园3月3日电（记者 黄文杰）台湾冷热饮料市场每年高达新台币580亿元商机，日前新竹远东百货竹北店还出现一杯手摇饮385元，“农委会”茶业改良场副场长兼发言人邱垂丰接受中评社访问表示，茶改场去年底设立“茶饮创新中心（Innovative Tea－Beverage Center）”，目的是研发及推动茶饮配方及产品等新方向。并建置学习训练之专业场域。
他说，这么多年轻人喜爱手摇饮，习惯喝老人茶的长辈也逐渐凋零，但是台湾茶叶供需不会失衡，反倒随着年轻消费族群的茶饮型态转变，商用茶需求已快速攀升。
这杯385元手摇饮是“布酪蜜奶乌”，外界认为，业者是看准竹科新贵的消费力，网友戏称“喝这杯的是不是姓盘(凯子)”，“这价位让我觉得星巴克便宜多了”。“不争气的我只能挑战最便宜的白毫乌龙，没加珍珠一杯就要85元唷！夭寿捏。”
手摇饮老板娘受访强调，用的是台湾百分百纯蜂蜜，加上布丁、酪梨，食材成本高且做工繁复，加上物价不断上涨，台北和竹北2间店同步调涨为相同价格，竹北店没有特别贵。
邱垂丰接受中评社访问表示，目前台湾茶叶1公斤约100元美金，换算约1斤1、2千元，坊间手摇饮店，多半为了节省成本，使用茶叶多半是进口，1公斤红茶不用3元美金，糖是进口，珍珠奶茶的珍珠原料是树薯，多半还是进口，奶茶用的牛奶也是进口奶粉冲泡，杯子、吸管也是石化原料进口，“恐怕只有水是台湾的”。
他说，如果用日月潭红玉冲泡的红茶，一杯可以卖多少钱？当然不划算，但是如果用台湾在地的商业茶，口感还是有差别。
邱垂丰分析，台湾民众的生活习惯，通常是早上一杯咖啡开始，中（下）午团购手摇饮料，加上超商加入咖啡通路，台湾每年约3亿杯咖啡，台湾咖啡的消耗量与茶的消费量，几乎可以说划上等号，台湾一年生产1万4千多吨茶叶，每人茶叶年消耗量约1．62公斤，商用茶不够用。
这么多年轻人喜爱手摇饮，习惯喝老人茶的长辈也逐渐凋零，台湾茶叶供需会不会失衡？
邱垂丰认为，台湾茶叶外销比例不高，主要还是内需为主，看起来喝老人茶人口会减少，但是对照茶叶市场没有差太多，最主要还是爱喝手摇饮的年轻人，随着年纪增加，如果经济允许，又想注重健康，渐渐不要糖等添加物，最终还是会回到喝“纯茶”。
他说，年轻人一旦有经济能力，生活品味提高，会从喝饮料转换喝好茶，“你喝比赛茶，我也要喝比赛茶”，喝茶也会愈喝愈好，原本喝一斤500元茶叶，喝到一斤2000元茶叶，大概就回不去了。
茶业改良场继续推广茶业，研究茶与饮料市场性也发现，具便利、新颖、创意、视觉效果之袋茶、罐装茶、手摇茶，仍是茶产业发展不可忽视，尤其台湾冷热饮料市场每年高达580亿元商机，因此茶改场去年底设立“茶饮创新中心”，宣告携手民间业者共同合作。
茶改场场长苏宗振表示，早期喝茶大多是将茶乾用热水冲泡后饮用的“饮茶”文化，茶饮创新中心成立之后，会以茶叶、咖啡及草本饮料作物为基底，结合台湾具特色的蔬果农产品，进行配方调制及新产品产制技术开发。并建置学习训练之专业场域，提供青农及业者实际操作，以促进茶叶及相关农产品多元加工利用，开创台湾茶产业新里程碑。
茶改场配合茶产业需与市场及消费型态做了调整，茶饮创新中心成立，辅导业界或学校合作推广以台湾茶及特色农产品原料为基底，推出多元调饮或茶食竞赛，好比水果茶、发酵茶、茶醋、茶鸡尾酒、姜红茶、蔬果粉茶等，都是开发的重点项目，最终本身的商业茶也会增加。
中评社桃园3月3日电（记者 黄文杰）台湾冷热饮料市场每年高达新台币580亿元商机，日前新竹远东百货竹北店还出现一杯手摇饮385元，“农委会”茶业改良场副场长兼发言人邱垂丰接受中评社访问表示，茶改场去年底设立“茶饮创新中心（Innovative Tea－Beverage Center）”，目的是研发及推动茶饮配方及产品等新方向。并建置学习训练之专业场域。
他说，这么多年轻人喜爱手摇饮，习惯喝老人茶的长辈也逐渐凋零，但是台湾茶叶供需不会失衡，反倒随着年轻消费族群的茶饮型态转变，商用茶需求已快速攀升。
这杯385元手摇饮是“布酪蜜奶乌”，外界认为，业者是看准竹科新贵的消费力，网友戏称“喝这杯的是不是姓盘(凯子)”，“这价位让我觉得星巴克便宜多了”。“不争气的我只能挑战最便宜的白毫乌龙，没加珍珠一杯就要85元唷！夭寿捏。”
手摇饮老板娘受访强调，用的是台湾百分百纯蜂蜜，加上布丁、酪梨，食材成本高且做工繁复，加上物价不断上涨，台北和竹北2间店同步调涨为相同价格，竹北店没有特别贵。
邱垂丰接受中评社访问表示，目前台湾茶叶1公斤约100元美金，换算约1斤1、2千元，坊间手摇饮店，多半为了节省成本，使用茶叶多半是进口，1公斤红茶不用3元美金，糖是进口，珍珠奶茶的珍珠原料是树薯，多半还是进口，奶茶用的牛奶也是进口奶粉冲泡，杯子、吸管也是石化原料进口，“恐怕只有水是台湾的”。
他说，如果用日月潭红玉冲泡的红茶，一杯可以卖多少钱？当然不划算，但是如果用台湾在地的商业茶，口感还是有差别。
邱垂丰分析，台湾民众的生活习惯，通常是早上一杯咖啡开始，中（下）午团购手摇饮料，加上超商加入咖啡通路，台湾每年约3亿杯咖啡，台湾咖啡的消耗量与茶的消费量，几乎可以说划上等号，台湾一年生产1万4千多吨茶叶，每人茶叶年消耗量约1．62公斤，商用茶不够用。