预制菜引爆团年饭市场 年轻人成消费主力

　　新风尚关键词：

　　预制菜　一热即食　方便美味

　　2022年的春节赶上寒潮，在新冠肺炎疫情防控背景下，居家团年饭继续成为主流，其中，近期爆红的预制菜在市场上体现出别样热度。春节期间，多家餐饮品牌和生鲜超市推出的各式各样预制菜大受市民欢迎。预制菜的到来为市民“减压”，不少主妇称“不用三头六臂、也不用为春节团年饭而惆怅了”。

　　预制菜销售额增长

　　推动年夜饭变革

　　佛跳墙、盆菜、花胶鸡、传统咕噜肉、桂花扎……一份份已经包装好的预制菜礼盒被整齐地码放在各大商超的货架上，等候市民挑选。陈小姐表示，以往过节都要在家中厨房忙碌一番，预制菜的出现减轻了她的负担，更让她的家人们能在不同时间段吃上热腾腾的饭菜。“市场上售卖的预制菜有传统广东菜式，基本符合家人的口味，买回来简单处理即可，十分方便。”

　　记者采访多家相关餐企获悉，产销两旺是预制菜行业的普遍情况，春节则进一步“催火”了市场需求。近日，商务部公布了“2022全国网上年货节”的销售成绩。据商务大数据对重点电商平台监测，本次“年货节”中，半成品菜肴受追捧，预制菜销售额同比增长45.9%。