空气净化装置减低播疫风险
曾任香港科技大学研究助理教授的司徒健南（Dr.Roger）致力研究空气过滤及净化技术，本身取得科大机械工程博士学位的他表示，纯紫外光空气清新机未能完全保护食客及员工的安全，安装或使用不当或会有反效果。变种新冠病毒传染力极强，即使只有小量飞沫散播到房间的角落或停留在死角位，亦能形成较高的感染风险，远至10米以外的食客，亦有可能被病毒感染，甚至传播到有屏风遮挡的位置。由于距离并非唯一的病毒传播因素，加上大量研究指出，病毒仍可于超过10米范围透过空气传播，因此，保持社交距离并非阻止病毒传播的最有效方法。
那么，是否代表食肆设有空气清新机，仍有播毒风险？他说：“不论任何抗疫措施，都不可能将传播风险完全降至零。香港大学医学院的研究发现，新冠变种病毒Omicron在呼吸道的复制速率是Delta和原新冠病毒的70倍！感染者的痰液、鼻涕等呼吸道体液会携带大量病毒，同样一个咳嗽或打喷嚏，都会将更多的病毒带进空气中。”
HEPA过滤装置高效
司徒健南又言，许多研究和专家都指出空气净化装置能帮助减低新冠病毒传播风险。但美国耳鼻喉头颈外科医学会的研究指出，不同技术的空气净化装置对消灭空气中的新冠病毒，表现不一。
他续说：“空气过滤式净化装置以HEPA过滤装置的消毒效果最佳，负离子技术的净化装置较低。单纯用光触媒、臭氧或紫外光的净化装置，被评为欠佳。美国疾控中心（CDC）亦发布类似研究，指出在室内佩戴口罩可降低72%的感染风险。研究亦表示，即使大家在食肆脱下口罩进食，只要有适当的HEPA空气净化装置，其保障效能接近人人佩戴口罩。”
政府在二○二一年还没有这些研究结果的时候，已经规定餐饮处所提供堂食须遵守换气量（换风机）及HEPA空气清新机设备的新规定：将换气量提升至最少每小时6次，或在处所里面安装合规格的HEPA空气净化机，以减低传播病毒的风险。对此，司徒健南表示这个方向是正确的，遗憾的是当时有一些空气净化装置供应商不顾专业道德：其一，有一些净化装置只单纯用紫外光，即使食肆合理地安装了足够数量，也只能获得差劣的消毒效果；其二，一些净化装置供应商夸大自己产品的消毒范围。
宜选有认证家用产品
司徒健南说：“我有朋友在欧洲，其子女在校内感染Omicron，回家后全家人都被传染。因一家人在住所内不会戴口罩，互相还有较亲密的接触，所以，家居比起办公室和食肆等地方，更容易传播病毒。一般家用空气清新机只着重除臭或除尘，未能有效对空气进行消毒。防疫时期，家庭要使用有认证以及达到医疗级别的空气消毒净化装置，才有效用。”
流感亦有传染性，为何多年来食肆都没有消毒技术装置？他说：“流感病毒虽具备空气传播性，但一般对有正常免疫力的人士，不会造成太严重的症状，例如肺炎。当然，有效的空气消毒装置也能消灭流感病毒。”
据知，二○二○至二○二一年流感总体于较低流行水平。问到是否和佩戴口罩和使用空气消毒技术有关？司徒健南说：“没错，戴口罩和使用有效的空气消毒装置，对预防从空气传播的流感病毒有效。人人戴口罩以及在多处广泛地使用空气消毒技术，可有效减低流感的传播风险。”
曾任香港科技大学研究助理教授的司徒健南（Dr.Roger）致力研究空气过滤及净化技术，本身取得科大机械工程博士学位的他表示，纯紫外光空气清新机未能完全保护食客及员工的安全，安装或使用不当或会有反效果。变种新冠病毒传染力极强，即使只有小量飞沫散播到房间的角落或停留在死角位，亦能形成较高的感染风险，远至10米以外的食客，亦有可能被病毒感染，甚至传播到有屏风遮挡的位置。由于距离并非唯一的病毒传播因素，加上大量研究指出，病毒仍可于超过10米范围透过空气传播，因此，保持社交距离并非阻止病毒传播的最有效方法。
那么，是否代表食肆设有空气清新机，仍有播毒风险？他说：“不论任何抗疫措施，都不可能将传播风险完全降至零。香港大学医学院的研究发现，新冠变种病毒Omicron在呼吸道的复制速率是Delta和原新冠病毒的70倍！感染者的痰液、鼻涕等呼吸道体液会携带大量病毒，同样一个咳嗽或打喷嚏，都会将更多的病毒带进空气中。”
HEPA过滤装置高效
司徒健南又言，许多研究和专家都指出空气净化装置能帮助减低新冠病毒传播风险。但美国耳鼻喉头颈外科医学会的研究指出，不同技术的空气净化装置对消灭空气中的新冠病毒，表现不一。
他续说：“空气过滤式净化装置以HEPA过滤装置的消毒效果最佳，负离子技术的净化装置较低。单纯用光触媒、臭氧或紫外光的净化装置，被评为欠佳。美国疾控中心（CDC）亦发布类似研究，指出在室内佩戴口罩可降低72%的感染风险。研究亦表示，即使大家在食肆脱下口罩进食，只要有适当的HEPA空气净化装置，其保障效能接近人人佩戴口罩。”