金字招牌蒙尘：狗不理、秋林退市

　　近日，商务部称经调查，84%的中华老字号企业处于盈利状态，年营业收入达　5000　万元以上的中华老字号企业占比接近　50%　，似乎有意对舆论进行回应。

　　但与此同时，商务部也印发通知，开展部署　2021　年“老字号嘉年华”系列活动，积极促进消费并宣传推广国货品牌。

　　到底老字号企业的真实经营现状如何？“中华老字号”依旧是金字招牌，还是已然日暮西山？

　　1128家老字号都是谁

　　据商务部定义，“中华老字号”指的是历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。

　　目前全国由商务部认定并授予牌匾和证书的“中华老字号”共有　1128　家。要认定为“中华老字号”，除了拥有商标所有权或使用权外，商务部还给出了　6　个条件。

　　首先，“老字号”离不开一个“老”字，只有创立于　1956　年及以前的品牌才有资格参选。

　　据统计，老字号品牌在有明以后得到更好保存，有清一代传下的最多，占数近半。一千多家老字号平均年龄在　150　岁左右，百年老店超　600　家。

　　其中最老的可以追溯到先秦战国时期，迄今已有两千多年历史，即河南的汝阳刘毛笔，据传由秦朝大将蒙恬所创，后经其随从、汝阳刘氏先人刘寅传承下来。

　　除了老，老字号还都得对得起“字号”，对得起品牌。关于产品和品牌形象方面，商务部给出了三个条件：产品、技艺或服务独特；能传承中华民族优秀传统；具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值。

　　网络上流行一种说法，把　China　趣解成“吃呐”，虽然是说笑，但也说明饮食文化在整个中华文化里的重要性，能代表中华传统文化的老字号也是如此。

　　老字号里，跟吃有关的至少占了六成，经营柴米油盐酱醋茶的企业生命力还是相对旺盛。