餐饮业倡推迟空气净化计划
餐饮处所须在下周五（30日）或之前，向食物环境卫生署登记，餐饮处所座位间的换气量达每小时六次，或加装合规格空气净化设备。食环署数据显示，截至前日（21日），1730间食肆已提交网上登记，129间于上月前已自愿提交，总数仅1859间，占全港逾1.8万间食肆只约一成。
仅三成食肆已订购装备
香港餐饮联业协会会长黄家和接受大公报记者访问时表示，约两、三成食肆已订购空气净化装备，其余大多持观望态度。按目前情况，下周五前要全港食肆完成网上登记，基本是不可能。
“我同承建商了解过，如果要提高换气量，咁短时间，又要派人计算又要量度，根本无可能。大部分（食肆）选择买机，但市面存货只有三万多部，如果要满足要求，起码要六、七万部空气净化机，供应明显不足。”
他建议政府推迟新规定期限，避免业界“急就章”，“推迟梗系愈耐愈好，我哋更希望当局拉倒新规定。”他称今日与食卫局开会商讨疫苗气泡后，会主动反映业界苦况。
据了解，注册专门承建商（通风工程）的收费，一般不高于通风年检收费两倍，若是改善换气，按面积收费约3000至5000元，若协助买机签发证书，每食肆大约收1000元。业界消息称，超过九成食肆选择买机。
前香港注册通风系统承建商协会主席、卓联顾问行负责人梁家雄称，除非食肆可提供通风图纸，否则不承造计算及量度换气率，“冇图纸根本冇得做，我哋无理由从头开始。”
根据指引，改善换气包括基本原理、换气量计算方程式、提升换气量可行方法之余，还要清洁滤网、加大新鲜空气入口、校验（调节档板）及调校变频器设定等。梁家雄称，工序繁复，没图纸不行，“只有好大间同可以提供图纸的食肆先会选择换气，因为要睇面积摆几多部机，如果个场要摆十部，梗系换气化算，一般细铺如面档、茶餐厅等，梗系买机！”他称近半个月接数百食肆委聘签发证书，形容“做到手软”。他说新规定执行太急，食肆感觉无所适从，若放宽期限，效果更好。
承建商忧孭镬拒接委聘
据悉，全港有180多间注册专门承建商（通风工程），逾三分二拒接有关委聘，以香港注册通风系统承建商协会过百业界会员为例，只有20多间愿意接受委聘，参与率不足四分一。
承建商徐先生说，已拒绝数十间食肆邀请，因承接有关工作便需增聘员工，也担心责任问题，“证书会写明我公司名，如果之后食肆再有人确诊点算？个镬系咪我孭？我公司会唔会无咗个牌？使唔使承担后果？冇人讲到……”