根据流传最广的说法，盆菜约在800多年前诞生，相传中国南宋末年，宋帝赵昺逃难南下至香港新界围村。为招待落难皇帝，原居民盛情款待，将仅有的食物加热，层层叠叠共放在木盆内，宋帝饥寒交迫下，顿时觉得盆菜是天下最美味的佳肴。另一个说法是当时遭元兵追杀的文天祥，逃至靠海的广东宝安县，当地村民将家中的食物拿给他，宋兵把菜煮熟，却没有食具，村民建议用大盆装着，方便宋兵围盆而食。
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