台湾眷村美食飘香昆山
台湾青年江富舜于2000年从台北去上海工作，当时大陆经济高速成长，餐饮业也随着人们消费水平的提升而步入发展快车道。不过放眼整个大陆餐饮市场，虽然中西方美食品牌越来越多，但正宗的台湾美食特别是眷村美食仍然难觅踪影。
从小在台湾眷村长大并对眷村美食情有独钟的江富舜意识到，这是一个巨大的商机。2007年，他来到临近上海的昆山，开出第一家餐厅。自1990年代初期以来，大批台商台胞涌向昆山投资兴业，使这座城市成为闻名遐迩的“小台北”，而江富舜选择在昆山创业，无疑有利于快速开拓市场。
凭借地道的台湾风味，江富舜的餐厅很快在昆山台商台胞中建立起良好的口碑，同时也受到很多当地市民的喜爱。眼看着生意越来越好，江富舜次年便在昆山开出第二家店，随后又陆续在上海、无锡、常州、南通、合肥等城市开设连锁店。但突如其来的新冠疫情让餐饮业遭受巨创，在疫情结束后，餐饮消费复苏，江富舜又燃起了斗志。不过他也总结经验教训，及时调整了发展策略，从原来投入较大的重餐饮转向当下流行的轻餐饮，除昆山两家老店保留铁板烧、火锅等传统重餐饮模式外，新开门店全部以眷村美食、台式小吃等轻餐饮为主。同时，统一使用品牌，以形成品牌效应。
连锁零售与电商销售相结合
在昆山门店业务稳步回升后，去年6月，江富舜在苏州开店，主食以台式红烧牛肉面、肉燥乾拌面、黄金泡菜海鲜面等台湾风味面条为主，副食则包括台式香肠、花枝丸子、炸天妇罗、炸叉烧肉等台湾知名小吃，此外还有冻柠茶、仙草蜜、芭乐汁等台式饮品，让消费者在大陆也能尝到原汁原味的台湾眷村美食。有网友将江富舜餐厅的台式牛肉面列为“爱苏州的第100个理由”。
目前，江富舜名下工厂已成为京东等大陆知名平台的同城生活供货商。他认为，拥有专业调配的即食调料技术及结合连锁零售与电商销售的特殊营运模式，这在市场不仅仅是营运模式的创新，更是连锁店面与零售市场的一大跃进，势必将开拓更大的消费市场。
台湾青年江富舜于2000年从台北去上海工作，当时大陆经济高速成长，餐饮业也随着人们消费水平的提升而步入发展快车道。不过放眼整个大陆餐饮市场，虽然中西方美食品牌越来越多，但正宗的台湾美食特别是眷村美食仍然难觅踪影。
从小在台湾眷村长大并对眷村美食情有独钟的江富舜意识到，这是一个巨大的商机。2007年，他来到临近上海的昆山，开出第一家餐厅。自1990年代初期以来，大批台商台胞涌向昆山投资兴业，使这座城市成为闻名遐迩的“小台北”，而江富舜选择在昆山创业，无疑有利于快速开拓市场。
凭借地道的台湾风味，江富舜的餐厅很快在昆山台商台胞中建立起良好的口碑，同时也受到很多当地市民的喜爱。眼看着生意越来越好，江富舜次年便在昆山开出第二家店，随后又陆续在上海、无锡、常州、南通、合肥等城市开设连锁店。但突如其来的新冠疫情让餐饮业遭受巨创，在疫情结束后，餐饮消费复苏，江富舜又燃起了斗志。不过他也总结经验教训，及时调整了发展策略，从原来投入较大的重餐饮转向当下流行的轻餐饮，除昆山两家老店保留铁板烧、火锅等传统重餐饮模式外，新开门店全部以眷村美食、台式小吃等轻餐饮为主。同时，统一使用品牌，以形成品牌效应。
连锁零售与电商销售相结合
在昆山门店业务稳步回升后，去年6月，江富舜在苏州开店，主食以台式红烧牛肉面、肉燥乾拌面、黄金泡菜海鲜面等台湾风味面条为主，副食则包括台式香肠、花枝丸子、炸天妇罗、炸叉烧肉等台湾知名小吃，此外还有冻柠茶、仙草蜜、芭乐汁等台式饮品，让消费者在大陆也能尝到原汁原味的台湾眷村美食。有网友将江富舜餐厅的台式牛肉面列为“爱苏州的第100个理由”。