中评镜头：五道清洗工序制出的三全速冻饺
中评社郑州10月20日电（记者 卢哲）由河南省台办主办的2023“最美河南”两岸媒体联合采访活动正在举行。采访团一行19日参访了全国最大的速冻食品生产企业——位于郑州市的三全食品。三全食品的速冻饺子系列种类繁多，馅料丰富，备受市场欢迎。中评社记者随采访团一行来到生产车间，透过生产参观通道“揭秘”速冻饺子的馅料是如何经历5道清洗工序制作而成。
在饺子生产车间，首先看到的是菜库。三全食品选用的蔬菜都是经过检验合格后方可存放在这里备用。据悉，三全所用的大宗蔬菜是和蔬菜种植基地直接合作，收割之后直接运至工厂，检测合格后使用。
在饺子车间的洗菜间可以看到，饺子所用的原料要经过5道清洗工序（流动水冲洗——浸泡清洗——清洗——鼓泡清洗——高压喷头清洗），每种原料采用不同的清洗工艺,全方位保证蔬菜清洁。其中，高压空气鼓泡自动洗菜机，采用的是鼓泡清洗和高压喷头清洗技术，可有效去除附着在蔬菜表面的污物。
据介绍，饺子生产车间面积约1万平方米，整个饺子车间日满产产能可达300吨。目前，饺子的生产已实现自动化，而三全所用的饺子机是国内最先进的生产设备。