中评镜头：两岸媒体人探访三全食品
中评社郑州10月20日电（记者 卢哲）由河南省台办主办的2023“最美河南”两岸媒体联合采访活动正在举行。19日，采访团一行来到位于郑州市的三全食品，瞭解三全作为全国最大的速冻食品生产企业的运营现状。
三全食品是全国最大的速冻食品生产企业，全球前五。中国第一粒速冻圆，第一颗速冻粽子都出自三全。“三全”的名字有何寓意？原来，是为了感谢党的十一届三中全会，创始人将公司和产品命名为“三全”。
据介绍，三全食品在发展史上创造了30多项全国第一，其中包括：1990年发明中国第一粒速冻汤圆。1991年申请中国速冻食品行业第一个专利，目前专利266项，居行业首位。1995年发明中国第一颗速冻粽子。1999年建设国内第一条大规模的速冻汤圆自动化流水线。2008年，成为速冻行业第一家A股上市的公司。
2009年，三全主持起草的中国速冻食品行业第一个国家标准，《速冻饺子》国家标准发布实施。2009年三全成为速冻行业内第一家使用ERP管理系统，实现了工业化和信息化的融合。2010年，三全主持起草的《速冻食品生产HACCP 应用准则》国家标准发布实施。2013年三全收购龙凤食品，完成行业首次对外资企业并购。
现时，三全食品有员工1万多人，在郑州、广州、成都、苏州、天津等地建有7个工厂，公司产品有速冻食品、冷藏食品和常温食品三大类，多达400多个单品。三全食品市场占有率连续10多年位居行业第一。率先构建了覆盖全国的直营销售渠道，终端网络超过10万个，在行业中最早取得自营进出口权。
据介绍，三全食品的发展为社会提供了12000多个就业岗位，也大力参与光彩和慈善公益事业，累计捐款捐物1.2亿元，同时作为农产品深加工企业，联动产业链上下游20多个相关产业和7800 家中小企业共同成长，带动40万农户增收。三全食品坚持不断完善质量管理体系，打造了一条“从农田源头到餐桌美食”的新型食品安全供应链。
在展示柜，记者看到，三全的产品种类众多，既有传统又有创新，分为水饺、汤圆、面点、粽子、火锅料、中式传统点心、西式餐点等多个品类，也包括给军队供应的自热饭等食品。
在生产参观通道，采访团参观了公司的技术和检测中心。该中心主要从事新产品开发，原材料检测，该中心获得CNAS（中国合格评定国家认可委员会）的认证。同时，公司设有“国家认定企业技术中心”和行业中唯一的“博士后科研工作站”。另外，公司还设有研发中心，按照品类分为饺子、汤圆、粽子、面点等10个研发室，现有研发人员100余人，其中硕士学历以上占比超过90%。
采访团一行来到生产车间，透过生产参观通道参观了汤圆车间和饺子车间，瞭解速冻隧道、包装区、金属检测器、汤圆车间传送带及菜库、洗菜车间、饺子制作的情况。亲眼看到一颗颗汤圆、一粒粒水饺，从原料车间“全自动进入”速冻隧道，经过自动包装机，称重、穿袋、封口，变成一袋袋成品的过程。
现场还展示了多款传统及创新口味的食品，引起媒体人的极大兴趣。其中三全经典的速冻饺子系列得到一致好评。来自台湾的报社特派记者向中评社记者说，三全水饺的口感“是北方的做法和口味，很好吃”，她还打趣道“味道太好了，又很方便，我觉得可以让家里都吃这个，我就退休不做饭。”
不过，三全食品在港澳台的市场尚未算普及。三全食品股份有限公司董事会秘书刘铮铮在接受中评社记者访问时表示，三全在出口部分都有涉及覆盖，“但不算做得特别多”，而正计划能有所扩大。“这也是我们今年想要加强的方向，我们在目前在找优质的合作伙伴，期望扩张在港澳台、东南亚、澳洲及欧美的覆盖。”