叙福楼：全行生意料泻九成　政府应援手

黄杰龙形容，今次的情况是“饮食业灾难”。资料图片

　　中评社香港7月28日电／香港文汇报报道，稻苗学会会长、叙福楼主席兼行政总裁黄杰龙昨接受记者访问时，形容今次的情况是“饮食业灾难”，指全行生意可能大跌九成，等同将饮食业停摆，更会加快部分的食肆倒闭。他认为，今轮疫情不应由餐饮业“埋单”，促请政府向业界作即时财政支援，以解燃眉之急。
　
　　部分食肆难靠外卖支撑　

　　黄杰龙说，早前晚市禁堂食后，估计整个7月全行生意将跌五成至七成，本港租金贵加上人力成本高，如今连日间堂食都禁止，“直情系饮食业灾难”，全行生意可能大跌九成，担心很多同业都过不了今次的关。“饮食业人工及租金支出相当大，每有100元收入，交租及人工支出已占50至60元，全面禁堂食只靠外卖，可能只有10元收入，如何交得起50元及60元租金及人工？”
　
　　“我明白，控制疫情最紧要，但今次是政府令饮食业不能做生意，部分食肆如火锅店、高级西餐厅，以至靠宴会赚钱酒楼，怎能凭卖外卖生存。

　　对于政府再呼吁商铺业主减租，黄杰龙说，今年3至4月上一波疲情严峻期间，都只有小部分商铺业主肯减租，至少一半业主都不肯减；十个八个外卖饭盒来开铺？电费、煤气费都唔够！”由于外卖根本不能弥补开支，因此，包括他们叙福楼集团旗下数间酒楼分店，以及不少同业最近都选择索性停业一段时间。他期望政府可以作出即时财政支援，令业界可以有“盐水”吊下去。
　
　　呻有一半业主不肯减租　

　　对于政府再呼吁商铺业主减租，黄杰龙说，今年3至4月上一波疲情严峻期间，都只有小部分商铺业主肯减租，至少一半业主都不肯减；5、6月疫情一度缓和，消费市道反弹，业主更加不会减租。7月份疫情再爆发，政府又禁晚市堂食，至昨日宣布全日禁堂食，他向同业查询各业主有否减租时，都只是表示要看一看7月份生意额再决定，因此他期望各大小业主可以减租甚至免租共度时艰。
　
　　面对明日起食肆全面禁堂食，黄杰龙说，叙福楼自己会采取节约成本的经营策略，从最近禁晚市堂食的生意已观察到哪些地区会有外卖需求，因此旗下超过一半无外卖需求的餐厅明日起会暂时停业，即使会开业的分店亦只会于周六及周日开铺。

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