中评镜头：台湾原住民有哪三宝？

义酱软丝花圃。（中评社 黄文杰摄）

松阪火龙果花圃白玉虾。（中评社 黄文杰摄）

利用火龙果花苞料理或入菜的美食。（中评社 黄文杰摄）

火龙果花圃鲔鱼烧。（中评社 黄文杰摄）

红藜银耳莲子汤。（中评社 黄文杰摄）

火龙果花圃炖鸡。（中评社 黄文杰摄）

红藜三明治。（中评社 黄文杰摄）

利用火龙果及红藜料理或入菜的美食。（中评社 黄文杰摄）

利用火龙果及红藜料理或入菜的美食。（中评社 黄文杰摄）

　　中评社桃园8月9日电（记者 黄文杰）台湾原住民族有三宝，分别是台湾红藜、小米、树豆，其中台湾红藜营养价值高，专家研究发现，米制品中若添加台湾藜，可以弥补必需胺基酸的不足；台湾藜也含有极高量的膳食纤维达17%，是地瓜的7倍，这也是愈来愈多人推广与栽种台湾红藜，甚至有厨师开始研发料理，光“红藜银耳莲子汤”口感就不错。

　　台湾义美食品与花东原住民族部落进行友善契作，8日在桃园南崁厂举行签约仪式，会场也呈现许多精致研发的料理，除了红藜入菜，日前台湾各地量产大增的火龙果，也有不少新菜是用火龙果花苞及其他部位做料理。

　　包括火龙果花圃鲔鱼烧、火龙果花圃炖鸡、素炒火龙果花圃、松阪火龙果花圃白玉虾、其他还有红藜三明治、火龙果绿豆沙酥、红藜土司及义酱软丝花圃，都让人惊艳。

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