肺炎不易上身　印度人归功印度菜与气候

　　中评社香港2月16日电／印度迄今只有3个新冠肺炎确诊案例且已痊愈，武汉撤回印度的645人也全数未感染。专家认为，印度菜增强免疫力及极端气候帮助下，让印度人得天独厚地获得两道坚强防疫盾。

　　当印度政府宣布在克勒拉省确诊3名新冠肺炎病例时，一些印度人说，这3名病患一定是在中国久待且长期没有吃印度菜，才轻易感染这种病毒。

　　中央社报道，多数印度人都相信，印度菜中的香料和元素，有助人们促进消化、增强免疫力对抗流感等病毒性疾病。许多住在印度一段时间的外国人都发现，很少听见印度出现大规模流感疫情，甚至2002年到2003年爆发严重急性呼吸道症候群（SARS），印度也安然无恙。

　　这次的武汉肺炎疫情也不例外，印度迄今只有3例，且都已痊愈出院；而印度政府派两次专机从武汉撤回的645人经过14天隔离及检测，没有人感染武汉肺炎。

　　研究印度菜35年且曾出版过印度菜食谱的烹饪大师卡妲说，印度菜大多以洋葱和番茄绞成泥作为基底，再加上含有姜、姜黄、大蒜、红辣椒粉、荳蔻等马萨拉（masala，混合香料），这些香料和基底有助促进消化、袪寒抗感冒等，长期吃印度菜，让人增加对流感等病毒疾病的抵抗力。

　　卡妲的说法，代表大多数印度人的观点。甚至许多印度人感冒时，都不愿意吃药，反而是把加了姜末等马萨拉泡制的印度香料奶茶当药每天喝，据说感冒很快就好。

　　以中医的观点来说，包括姜、大蒜、洋葱、姜黄、荳蔻、肉桂都有促进消化、活络血路、袪寒、消毒等效果，甚至大蒜还可以对抗感冒和百日咳。

　　印度中央药用植物和香料植物研究所资深科学家巴尔告诉中央社记者，印度阿育吠陀传统医学与中医有许多类似观念，而印度料理使用许多香料，确实有助人们透过肠胃吸收后增加抵抗力和免疫力，不容易受到病毒感染。
　　巴尔说，从科学上来说，姜具有活跃的油性树脂可对抗微生物；大蒜和洋葱具有抗菌和抗病毒的大蒜素；而姜黄具有姜黄素，可以抗菌和调节免疫功能，甚至被印度家庭用来作为止痛和消炎药；因此印度人天天吃，当然可以提高免疫力，对抗病毒。

　　他指出，印度料理让印度人对病菌甚至病毒性疾病拥有抵抗力，这也是为什么印度较少出现大规模流感疫情，且在这次武汉肺炎疫情中，目前只有3个病例的原因之一。

　　不过，巴尔认为，印度的极端气候，也是让病毒性疾病不容易在印度流行的主要原因之一。因为暴露在阳光和高温下，和细菌及寄生虫相比，病毒会最先被杀死；而印度通常冬天短而极度高温的夏天较长，在这种极端气候下，病毒不容易在印度存活。

　　其次，巴尔说，与细菌、寄生虫相较，病毒必须依靠宿主的细胞来获得能量，一旦离开活体宿主就变得脆弱；因此当SARS或新冠肺炎患者因打喷嚏或咳嗽而让病毒离开宿主而散布在空气中时，这些病毒很轻易就会被印度的极端气候击倒，这也使得病毒性疾病很难在印度
酿成大规模疫情。

　　因此，在印度料理增强免疫力及印度极端气候的帮助下，让印度人得天独厚地获得两道坚强防疫盾，不容易感染让人闻之色变的SARS或新冠肺炎。

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