无惧疫境　社企餐厅为伤健人士撑下去

（图片来源：大公报）

　　中评社香港3月9日电／据大公报报道，获新加坡总统挑战奖的社企“Project　Dignity”落户香港，设立香港首间培训残疾人士的社企餐厅“厨尊”（Dignity　Kitchen），目标一年内帮助至少60名伤健人士学会一技之长，找到合适的工作。创办人许承俊坦言，在港创办“厨尊”是人生最大挑战之一，去年筹备餐厅开业期间曾多次因社会冲击萌生放弃念头，但最终仍咬紧牙关坚持下来，因为“想帮助有需要的人”。黑暴未息，肺炎又来袭，许承俊乐观以对，相信香港可以很快重回正轨。

　　“厨尊”位于旺角市建局活化项目“618上海街”二楼，置身其中俨如走进了新加坡某个熟食中心。有别其他餐厅，“厨尊”现时聘用的39名员工，逾九成是伤残人士。

　　“从小，父母就教我，25岁之前要尽量去学习、50岁之后就要回馈社会。”许承俊是“厨尊”行政总监，他本身是工程师，2010年在新加坡创办社企“Project　Dignity”。香港“厨尊”是“Project　Dignity”首个海外项目，经过近一年筹划，去年12月开业。

　　香港人好叻，相信香港可以渡过任何难关。

　　“这里不只是培训，更重要是帮他们找到合适的工作，让他们可以赚钱养自己。”许承俊说，餐厅设有培训中心，雇员获录用后会先接受四星期培训，之后会按不同能力安排工作，进行三个月的实习，通过考核后便成为正式员工。餐厅还会为员工提供就业配对及支援，助他们融入社会。

　　许承俊坦言，去年筹备“厨尊”开业期间，曾因修例风波及资金问题，多次萌生放弃念头。“但二三十人，包括行动不便的人，由很远的地方来‘厨尊’见工，为了他们，我决定继续下去”。开业未几，新冠肺炎疫情肆虐，餐厅生意大受影响，邀请老人家到餐厅用膳等计划亦被迫叫停，但许承俊相信一切都会好起来。他又说，香港人好叻、好勤力，相信香港可以渡过任何难关。

　　只要肯给我哋机会，我哋好多嘢都得㗎。

　　先天失明的阿明是“厨尊”的接待员，主要负责协助筹办餐厅活动，他说，很开心可以在“厨尊”工作，因为开放式环境令他可接触更多人，亦尝试到更多不同工作，他甚至试过独自送外卖到佐敦及上环，“在这里最大的收获是学会对自己要有信心，只要其他人肯给我哋机会，我哋好多嘢都得㗎。”

　　（来源：大公报）

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