中评镜头：台湾中部乾旱过度 茶树也喊渴
桃园龙潭及新竹关西一带，可以看到大片茶园，烈日下可以看到手工采茶，相当辛苦。（中评社 黄文杰摄）
手工采茶相当辛苦，愈来愈少看到。（中评社 黄文杰摄）
雨水丰润，茶树比较容易发芽，不料台湾百年大旱，严重影响夏茶的生长与采收。（中评社 黄文杰摄）
一心是指茶树刚冒出的新芽，二叶则指新芽下方的两片嫩叶。（中评社 黄文杰摄）
早年采茶都是姑娘，现在采茶都是高龄化。（中评社 黄文杰摄）
茶树经过改良，新品种比较耐旱，老茶树高温不下雨，就容易枯死。（中评社 黄文杰摄）
一心是指茶树刚冒出的新芽，二叶则指新芽下方的两片嫩叶。（中评社 黄文杰摄）
茶园也可以看到“加水站”，烈日采茶，也要补充水分。（中评社 黄文杰摄）
早年采茶都是姑娘，现在采茶都是高龄化。（中评社 黄文杰摄）
维持手工采茶，人工挑选，可以区分出最优质茶叶。（中评社 黄文杰摄）
中评社新竹5月13日电（记者 黄文杰）台湾遇到百年大旱，严重影响农作物，包括茶树，桃竹苗山区可以看到大片茶园，手工采茶愈来愈少见，今年遇到大缺水，没有足够雨水滋润，茶树就不容易冒新芽，连小叶绿蝉也不容易在茶树的嫩叶上吸食，想喝到蜜香的滋味，恐怕会更困难。
桃园龙潭、新竹关西一带山区，可以到大片茶园，品种多半是台十七，专门用来红茶烘焙，可以看到从清晨到午后，一群妇女弯腰手工采茶。
以前桃竹苗客家山区，最常见到采茶姑娘，这样景象愈来愈少见，采茶妇女多半是高龄长者，她们笑说“没有姑娘、只有老娘”，又低头忙着采茶。
采茶工人难找，主要是手工采茶相当辛苦，清晨就开始，忙到午后，烈日高温，头戴斗笠，客家花布遮掩防晒，闷热难受。
采茶妇人熟练采收一心二叶。一心是指茶树刚冒出的新芽，二叶则指新芽下方的两片嫩叶，一心二叶必须手工挑选、采收，相当费工费时。
不过经由人工挑选，可以区分出最优质的茶叶，不是机械采收好坏茶菁一起。
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