人类喝啤酒的历史有多久？

　　啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮品。关于啤酒的起源你知道多少？最古老的啤酒又是如何酿造出来的呢？
　　　
　　人类饮酒的历史非常悠久。

　　据称在美索不达米亚原始文明时期（公元前一万年），人类就已经开始用麦芽残渣酿酒，但并没有史料记载。

　　人类饮用啤酒的最早证据出现在9000年前的中国北方。

　　这种古老的啤酒是用山楂、中国野生葡萄、大米和蜂蜜制作的，是历史上已知最古老的酿造饮品，比葡萄酒的历史还要久。

　　为了酿造这种啤酒，人们把玉米碾碎，并放入水合器里弄湿，以使玉米中的淀粉转变为可发酵性糖，之后“吐”到啤酒中。

　　在历史的长河中，饮酒或许帮助人们变得更有创造性，促进了语言、艺术和宗教的发展。

　　这是因为酒精使人们放下拘束，感到更有精神。

　　据纸莎草卷轴上的记载，埃及人在大约公元前5000年开始酿造啤酒。
　
　　他们使用大枣、石榴和其他本地植物酿造啤酒。
　　　
　　在大约公元前3150年，埃及人建造了工业化酿酒厂，为修建吉萨金字塔的工人供应啤酒。

　　最终啤酒从中东传到了欧洲，那里有大量的大麦可用于酿酒。
　
　　如今专家还发现了希腊人在青铜时代酿酒的证据。

　　研究人员认为，史前人类在全年的宴会中都会饮酒欢庆，而不仅仅是在葡萄成熟时。

　　人们认为啤酒不仅营养丰富，还是饮用水的安全替代品。

　　直到中世纪，大麦麦芽才成为发酵糖的主要来源，啤酒也就成为了我们今天熟悉的酒类。

　　小知识：“啤酒”名称由来

　　“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的，拿啤酒的“啤”字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”；英国称“Beer”；法国称“Biere”；意大利称“Birre”；罗马尼亚称“Berea”等等，这些外文都含有“啤”字的音，于是创造了“啤”这个外来语文字，又由于具有一定的酒精含量，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料，所以日本人也称啤酒为“麦酒”。来源：佳酿网

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