警大同窗 叶毓兰笑谈侯友宜“那颗蛋”
中评社桃园12月1日电（记者 黄文杰）中国国民党新北市长当选人侯友宜，这次选战最后拿下116万5130票，大胜民进党苏贞昌近30万票，也比4年前朱立伦多了约20万票，幕后有许多功臣。警察大学退休教授、亚洲警察学会秘书长叶毓兰是当中一员，同样警界出身的“叶教授”，写下许多侯友宜的小故事，感动不少人。
铭传大学社会科学院30日下午在桃园校区举行周会，邀请叶毓兰主讲“性别与人权－向性骚扰SAY NO”，叶毓兰也PO出老照片，解释为何投入警界行列。
演讲结束，接受中评社访问，提到她跟侯友宜的友谊，很多故事的“起头”，都是两人过去在警察大学的受训生活。后来侯友宜还曾任中央警察大学校长。
已经从警大退休的叶毓兰，经常透过脸书发表评论，最关心就是警察的权益，每天跑来跑去，还是瘦不下来，曾怨“身材回不去了”，都是侯友宜“那颗蛋惹的祸”，这篇文章广为流传，也看到侯友宜的“真”。
叶毓兰说，侯友宜从读警大开始，在团体一向低调，对于长官交付的任务与自己份内的事，都会努力做好，但是，绝不强出头。却在大三自动请缨担任伙委，而且一鸣惊人。
她说，早年警大的伙食，每天除了早、中、晚三餐外，为了因应学生的体技训练需求，下午四点与晚点后就寝前，还有点心消夜，如果是柔道校队，每天都会另外加一颗白煮蛋。对于很多家境困顿的警大生而言，不仅可以吃饱，很多原本孱弱的“囝仔”都转成精壮的大男人。
叶毓兰在入伍训练的三个月内，硬生生重了10公斤，当时“大”确幸，是加菜时固定有的美食“香酥鸭”，这道珍馐，是警大校友共同的回忆。
侯友宜为什么会自愿当伙委？叶毓兰文章提到，多年后有机会当面问，“就是早餐想要吃荷包蛋！”这个答案，令人啼笑皆非。
原来警大每星期会有一两天吃蛋加菜，但是只有白煮蛋，连续吃了两年，侯友宜提到，实在想念妈妈为他煎的荷包蛋，“所以也要让同学吃到煎蛋！”就为了这颗想念妈妈的煎蛋，侯友宜一反常态的“强出头”，去当伙委了，负责开菜单、采买。
侯友宜的父亲在朴子市场卖猪肉，他是个在菜市场长大的孩子，与我们这些只懂得读书，五谷不分的同学不同。侯友宜开的菜单，一定都是当季当令的蔬果鲜鱼，因为“俗又好吃”，可以把节省下来的菜钱，多加几次菜，让同学们多吃几次香酥鸭。
但是，这个会买菜、开菜单的伙委，在开出“早餐：荷包蛋、肉松、馒头”时，立刻被厨房的伙夫们打枪，“你头壳坏去啊？一千多个学生吃饭，怎么煎？”没想到新上任的侯伙委，还是想尽办法说服了几个和他交情不错的伙夫，凌晨三点就开始由侯友宜陪着他们一起煎蛋，其他原来嗤之以鼻的老师傅们也被感动，一起加入煎蛋的行列。
叶毓兰说，从此，警大餐厅的早餐里，就出现了过去只有回家时，才能享受到的母爱煎蛋，“但是我那失去的纤细身材，再也回不来了”。
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