小小粽子，改变了这个村庄的命运

　　中评社北京6月26日电／据新华社报道，端午时节粽飘香。地处吕梁山集中连片特困区的山西省临县安业乡前青塘村，近年来被小小的粽子改变了命运，村民靠包粽子、卖粽子脱了贫，走向小康。

　　大清早，前青塘村村民刘继兰已将粽子出锅，接待完最早的一批客户，开始直播卖货。“青塘粽子名气越来越大，根本不愁卖，我直播卖货也就是‘卖着玩’。”刘继兰说。

　　上午九时许，山区的气温还没上来，但记者在前青塘村村口看到，已经有摆摊的村民卖完粽子，骑上电动车，收摊回家了。

　　前青塘村虽处吕梁山区，但水资源丰富，村里的平地上芦苇广布，村民有包粽子的传统。

　　“原来就是包着自己吃，原料也只有本地产的黄米和黄河滩枣，村里种的芦苇大量卖给了外来商贩，价格很低。”刘继兰说，这让本就地少人多的前青塘村收入微薄。

　　2013年，前青塘村被确定为贫困村，全村2505口人中，建档立卡贫困户达到344户，共798人，人均年纯收入只有2000多元。

　　“脱贫攻坚以来，咱们村大力发展粽子、旅游等产业，预计今年粽子产业总产值将达3000万元，带动就业近千人，人均年纯收入有望超过万元。”前青塘村扶贫工作队队长李鑫说。

　　李鑫介绍说，前青塘村的“粽子传统”转化为“粽子产业”始于2015年前后。那时村里争取到115万元产业扶贫资金，但这还不够办起粽子厂。为了引进投资，他几乎把能找的关系都找遍了，但前后请来考察的几位老板，都因为村里没有产业基础，怕“平地起高楼容易塌”，没敢投资。“最终还是村支书把在外做生意的弟弟拉回来投资。”

　　张新勤就是这位投资人。他16岁外出打工，经过20多年的打拼，在晋中市榆次区的电动车生意本已做得有声有色。但为了凑齐数百万元的建厂投资款，还是把原来的生意转让了出去。

　　为了试验，第一年张新勤包了6万个粽子卖，每天大半夜睡，凌晨4点半就要起来。出乎他的意料，粽子居然不够卖！

　　2015年，张新勤终于下决心盖起了自己的厂房，扩大了规模，他还开通了电商平台销售粽子。“去年电商平台卖出的粽子占销量的10%，今年占到了35%。”张新勤说。卖得太火也有烦恼，今年端午节前很长一段时间，张新勤就不敢接单了，怕做不出来，老客户要下单只能先给20%，新客户已很难订得上。

　　“工厂不仅吸纳了百余人就业，给村里分红，还带动起80多个小作坊包粽子。”李鑫说，许多小作坊主原来就是粽子厂的工人，技艺精湛之后就回家自己包、自己卖，如此循环，带动效应很强。

　　刘继兰家跑过运输，干过农家乐。“最后发现还是包粽子挣钱。”刘继兰说，现在原料也不用担心，“大厂用哪家的，咱也用哪家的。咱们这都说‘三片粽叶三颗枣，一百粒米不能少’，做得实在，自然不愁回头客”。

　　刘继兰今年雇了五六个工人，包粽子的工人领取计件工资。“多的一个月就能挣上万元。”刘继兰说。

　　72岁的村民张凤兰和80岁的老伴王来柱原来是贫困户，2018年通过兜底保障脱了贫。去年看别人家卖粽子挣钱，她也开始包着卖。今年她更是雇了两个人包粽子，自己成了小作坊主，预计毛收入可达三万多元。

　　“包粽子是村里的传统技艺，多数人都会，还不受年龄限制，包多了多赚，包少了少赚，全看自己把握，这让很多原来缺技术、缺劳力、年龄大的贫困户，在脱贫之后直接迈向小康。”李鑫说。

　　目前，前青塘村已经成立了粽子协会，正在制定行业标准，在保证最重要的食品安全的同时，还要对质量做出更严格的规范。李鑫说，这是要让前青塘村“粽”来的幸福更“稳”些。

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