食肆“双针”员工抢手　叫价高两成

　　中评社北京4月29日电／据大公网报道，食肆放宽防疫措施今起实施，员工与食客注射疫苗后，食肆可八人一枱，甚至摆百人宴。为了尽快扩大接待客量，“双针”员工成为饮食业界“抢手货”，人工更可叫高近两成！大公报记者“放蛇”实测，应征做酒楼楼面散工，雇主原本只愿出价时薪50元至60元，但当记者提到自己完成“双针”疫苗接种后，雇主出价随即加到时薪70元。有餐饮业界人士表示，考虑到放宽营业后生意能翻倍，不少食肆都愿意增加逾10%人工招兵买马。＼大公报记者　张　真

　　食肆今天起可按员工及食客接种情况分为A、B、C、D四级，当中要求最高的D级，可划出区域安排最多八人一枱，营业至凌晨二时，但所有员工须完成接种，食客亦最少已打一针。有饮食业界向《大公报》反映，不少酒楼为了能早日成为D级食肆，都提价请人。

　　现时楼面散工时薪约为55至60元。记者昨日在饮食业招聘网站找了四间正在招人的食肆，报称自己有楼面炒散经验，并已经接种两针疫苗，其中三间回覆的食肆都表明，愿意以超过市价5%至10%薪酬招聘。

　　酒楼经理：多多人都请得起

　　出价最高的酒楼经理盛哥（化名）原本表示招聘有经验者时薪60元，无经验者50元，但当记者表明已经打完两针后，他先让记者自行开价。记者随即“狮子开大口”叫价时薪80元，盛哥未有即时拒绝，表明愿意以高于市价16%的70元时薪招聘，并即时电话见工。

　　电话见工期间，盛哥表示酒楼已经有50%员工接种完两针疫苗，下周便会再有人接种第二针，届时会有超过70%双针员工，有望在五月中成为D级食肆。他又再三询问记者有没有其他双针朋友可以介绍来，更表示“多多人都请得起。”

做D级食肆　生意望翻倍

　　另外一间酒楼负责人青姐指出，现时打完两针的员工最受欢迎，“好多业内人士仲十五十六咁，要佢哋打晒两针好困难，而且时间系问题，如果请到四至五个双针楼面，起码可以满足到百人宴规定，立即可以做生意！”她又表明不会解雇现有员工，而是会考虑是否能在有宴会时让未打针的员工早下场，或把他们分到其他分店，让未打或不能打针的员工招待未打针的顾客。

　　餐务管理协会会长杨位醒表示，中式酒楼若维持四人一枱难以持续运营，目前状况非常“鸡肋”，走向能开放八人一枱的D级食肆是大方向。现时饮食业界有20万从业员，已完成两针接种的人不足10%，成为业内抢手货。金记控股有限公司主席徐汶纬表示，不少公司都愿意以高10%工资招聘双针员工，“就算（员工）依家打，都要一个月之后先可以种第二针，但我现时招到一队双针员工，生意讲紧马上翻倍，即使高10%人工都值啦。”

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