中评镜头：海南黎族美食 色香味俱全
中评社海南7月29日电（记者 林谷隆）由国台办与中华全国新闻工作者协会举办的“2018海峡两岸记者特区行联合采访活动”28日参访海南省保亭黎族苗族自治县，行程中还品尝极为特殊的黎族美食，五颜六色的山兰糕、阿婆菜、清蒸冲浪鱼、琼中小黄牛装在槟榔叶上，视觉嗅觉都是享受，品尝起来则是重视食材原味，具有少数民族特殊风味。
黎族是海南特有的少数民族，世居在海南岛，具历史记载已经有3000多年历史，根据人口普查，黎族人口约有146万人，主要聚居在海南省的陵水、保亭、三亚、乐东、东方、昌江、白沙、琼中、五指山等县市。
按造黎族习俗，每遇贵客来访就会准备长桌宴簸箕餐，将各式各样的美食都摆上桌，令人食指大动。黎族以米食为主，“山栏”香米是黎区特产，也可以添加南瓜、火龙果、紫薯等原料，制成各种颜色的山兰糕，不只好看也好吃。还有一款主食，就是利用海南盛产的椰子制成的椰子饭，香气浓郁。
除了主食，阿婆菜、清蒸冲浪鱼、琼中小黄牛、野山鸡汤、烤槟榔鸡、白切山鹅等，构成一顿美味的黎族风味餐，特色就是食材都是就地取材，不另外加过多调味料，让食物保持原味，吃起来很像上一课黎族特产课，食物的原样都看得到。另外用冲浪鱼制成的“鱼茶”是黎家腌制的特色风味食品，别的地方也吃不到。
在黎族风味餐后，利用茶叶加入面粉揉拈成饼，包入芋泥制成的“茶叶饼”，则是最好的饭后甜点，桌上也有海南盛产的红毛丹、龙眼、波罗蜜等水果，让人吃饱又健康。
在黎族文化中，槟榔是宴客的重要礼品，也是过年过节必备的供品，黎族人爱吃槟榔，这一点跟台湾人很像。另外，在餐宴中黎族姑娘会不断向客人敬酒，以表达待客诚意，黎族酒是稻米酿制成的米酒，跟台湾南投的小米酒类似，喝起来有些甜，但喝多了还是会醉，别具一番特殊风味。
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