高雄薪情差 台南青年殷维志回农村拚商机
中评社台南8月13日电（记者 赵家麟）台南市后壁区菁寮聚落，因为《无米乐》纪录片及老农生产出全台冠军米而声名大噪。南台湾知名的米乡拜观光之赐，有了新商机，在地青年殷维志返乡创业3年，研发的糙米煎饼现在也成了走访菁寮必尝的点心伴手礼。
台南市后壁区菁寮聚落是南台湾典型的传统农村，全村几乎都以务农为业，这里种出的大米，曾经拿下全台冠军，2004年《无米乐》纪录片，以老农乐天知足的人生智慧以及反映台湾农村实况，让这个小农村10多年来成了观光旅游的景点。
返乡创业的殷维志，大叶大学机械系、视觉传达两主修学程毕业，在外绕了10年，待过台北、高雄，做过制图、咖啡店员工，但薪水待遇始终不理想；到目前为止，中、南部工作，即使是在南台湾最大都会区的高雄，一个月的工资也大概在台币2万多到3万元之间。
怀抱着“不想认输”的心境，殷维志看到老家菁寮的观光商机，3年多前拜师学艺后，返回老家开店推出糙米煎饼，推出芝麻、海苔、黑糖、茶香等多种口味，为菁寮农村注入了创意与活力。
殷维志做生意，态度非常积极。他不会只在自家店前招呼客人，还戴上斗笠，带着自己的糙米煎饼，在菁寮老街四处走动，主动向旅客打招呼、赠送试吃，积极招揽客人的精神与诚意，果然为他这间名为小铺带来不小的商机。“菁寮囝仔”糙米煎饼，现在也成了菁寮的知名美食伴手礼了。
殷维志表示，还好，小店铺就开在自家房子车库，省掉了租金，现在收入到比外头工作好一些。但是，菁寮的观光人潮，这几年有走下坡的趋势，还好社区推出“嫁妆一牛车”农村传统文化观光体验活动，持续维持了菁寮周末假日的观光热度。
他指出，返乡创业3年多来，还在起步阶段，他观察菁寮的旅客最大的变化有三：一、周一至周五的菁寮，几乎没什么旅客；二、散客逐渐减少，三、在两岸大交流时期，有很多的大陆考察、参访团来到菁寮观摩农村文化与社区营造，现在这类的参访活动已经很少看到。这些因素变化，当然都影响了煎饼销路与伴手礼采购业绩。
殷维志返乡创业，靠着自行研发的米制食品菁寮美味与主动积极精神，想要从农村走出一条活动。他告诉中评社，同侪中，多数人都在外地工作，近年来返乡创业的，屈指可数，毕竟，在乡间农村做生意终究是不容易的，现在，开拓网路商机与商品的多元化是他展业的重点，怀抱着“不想认输”的精神，他会在菁寮继续打拚下去。
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